正宗超好吃的酱大骨秘方（酱大骨的正宗秘制配方）

酱大骨头的家常做法：秘制配方，香气四溢，回味无穷

随着湖南的低温逐渐降临，我深感欣慰的是这次降温给了我们充足的时间准备厚衣服。在这样的降温天里，我喜欢宅在家里，享受温暖的也会去超市采购一些美食。今天，我要向大家介绍一道我每年冬天都会做的酱大骨头。

酱大骨头是一道让人垂涎欲滴的菜肴。那扎实的肉感，皮肉之间带着Q弹的筋，每一口都让人陶醉。制作酱大骨头并不难，只需要准备好锅子和一些调料，简单炖煮就可以了。

抱着骨头啃肉吃的感觉真是无法抗拒。在降温的时候，来上一份热气腾腾、沉甸甸的大棒骨，简直是满满的幸福感。

那么，让我们开始吧！需要准备的材料有大棒骨、葱姜、冰糖、大葱、香叶、八角、桂皮、干辣椒等。买回来的筒子骨先用温水泡上1小时，泡出血水以去腥。

接下来，将筒子骨焯水，加葱姜料酒、花椒，冷水下锅，煮20分钟。炒个糖色，这是让酱大骨颜色诱人的关键。冷锅冷油小火炒糖色，炒好后稍微冷却再加开水。

然后，放入焯好水的筒子骨和准备好的调料。图省事的话，可以买现成的卤料包。但黄豆酱是必不可少的！大火煮开煮30分钟，再转小火焖煮40分钟，或者直接用高压锅焖20分钟。

这道酱大骨的秘制配方就能让你做出香气四溢、回味无穷的酱大骨头。骨头上的肉炖得软烂又不失弹牙，酱香浓郁却不腻。天冷了大口吃肉贴膘的季节到了！

每当冬天来临，我都会忍不住想要做这道酱大骨头。它已经成为我家餐桌上的一道必备美食。每当朋友来家里做客，我都会亲自下厨，展示我的烹饪技艺，让大家一起品尝这道美味的酱大骨头。

希望这个秘制配方能够帮助你做出一道香气扑鼻、让人垂涎三尺的酱大骨头。在这个寒冷的冬天，让我们一起大口吃肉，享受美食带来的幸福和满足感吧！