抖音文案遮挡了怎么办(抖音文案挡住视频怎么办)

抖音文案遮挡处理指南及相关家常美食制作技巧

在抖音分享视频时，有时文案会被遮挡，让人头疼不已。将为您整理关于抖音文案遮挡处理的相关信息，同时分享一些家常美食的制作技巧，供您参考。

一、抖音文案遮挡处理指南：

遇到抖音文案被遮挡的问题，可以尝试以下方法解决：

1. 调整视频时间轴：将视频进度稍作调整，看看是否能避开文案被遮挡的部分。

2. 重新编辑文案：将文案分段展示，避免过长导致遮挡。

3. 选择合适的展示方式：有些视频形式更适合展示文案，比如横屏视频。

二、家常美食制作技巧：

从简单的菜品开始，边做边积累经验。以下是几个简单菜式和面食的制作方法：

（一）做菜：

1. 最简单的茄子做法：茄子切斜刀块，油炸软后，加入蒜末、海天牌生抽，小火焖煮，加胡椒及少许味精即可。

2. 排骨海带汤：生排骨、海带加冷水烧开，撇去浮沫，小火炖至排骨烂，加盐调味。

3. 新鲜墨鱼与干墨鱼的做法：干墨鱼需先冷水泡软，新鲜墨鱼可切丝炒制，如青椒墨鱼肉丝；干墨鱼则可烧肉，炖煮时加入料酒、老抽、生抽等调料。

（二）面食：

介绍几个面食的制作方法，如炖土豆、虾米做菜、干贝做菜、白切肉和香肠做法等。这些面食制作过程中需要注意一些细节和技巧，例如土豆要先炸熟再炖，虾米和干贝需要先泡软，香肠要蒸烂等。

三、制作要点和注意事项：

在制作家常美食时，还需注意以下几点：

1. 选用优质食材：如海天牌生抽、金奖白兰地等，保证菜品口感。

2. 掌握火候：炒菜时需大火快炒，炖煮时要保持适当火候，确保食物熟透。

3. 调味适量：根据口味加盐、胡椒、味精等调料，但需注意适量，以免影响食物原本口感。

4. 注意安全：在制作过程中要注意安全，避免烫伤等意外情况发生。

抖音文案遮挡问题可通过调整视频或重新编辑文案解决。制作家常美食时，只需掌握一些基本技巧和注意事项，就能轻松做出美味佳肴。希望能对您有所帮助和启发。九、香酥炸鸡翅与黄金咸干鱼

一、香酥炸鸡翅的制作秘诀：

先将鸡中翅洗净，沥干水分。在鸡翅中放入盐、胡椒和少许味精，腌制约1小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。腌制过程中，将腌出的水分倒掉。然后将鸡翅放入蛋清中裹上一层薄薄的蛋清，再沾满面包糠，确保每一角落都沾得紧紧的。将鸡翅放入热油中炸制，先用小火炸熟，再用大火使外表炸至金黄酥脆。每一口都是香酥与鲜嫩并存，令人回味无穷。

二、黄金咸干鱼的做法：

对于大块的咸干鱼，搭配五花肉或直排烹饪是最佳的选择，且无需再添加盐。将鱼切块，热锅冷油，先炒肉至香气四溢，然后加入鱼块翻炒。接着加入料酒，加水至淹没鱼肉。用小火慢炖1-2小时，直到鱼肉烂透。大火收干汤汁，注意不要太干。再加入胡椒、少许味精和一点糖调味，最后撒上一些香葱段提升香味。出锅的那一刹那，咸香四溢，色泽金黄，令人垂涎欲滴。

（二）面食小课堂

一、极简拌面

烧开水，水要足够多。在碗中加入海天牌生抽、麻油、胡椒、味精和香葱末。面条煮至少许硬时捞出放入碗中，迅速拌匀。如果是碱水面，可以加点好醋提升口感。别忘了调料的加入顺序，否则味道会大不相同。如果想要更丰富些，可以加点榨菜丁、芝麻酱或花生酱。

二、西红柿鸡蛋汤面

先炒鸡蛋，加水后放西红柿片，加盐调味。待水开后放入面条煮熟，最后加入胡椒和味精提味。简单又美味。

三、炒面的魅力

准备小白菜、肉丝和香菇丝。将面条煮熟至少许硬后捞出，过冷水并沥干水分。大火炒肉丝至熟，再加入小白菜和香菇炒制。然后加入面条翻炒，拌匀后加入盐、胡椒和味精调味。炒制过程中要注意火候，确保面条不粘不焦。吃的时候可以加点醋增添风味。

备注：制作炒面时，里脊肉切成细丝，用生粉拌匀后加油再拌匀，这样处理后的肉更加嫩滑。

四、海鲜虾米面

先将虾米在水中煮片刻，然后加油下面条。快煮好时加入小白菜，再加盐、胡椒和味精调味即可。简单又营养的面条做法。

五、清爽凉拌面

按照极简拌面的步骤烧水和准备调料。将面条煮至少许硬后放在有麻油的锅里拌匀，然后放在空调前冷却均匀。最后加入榨菜丁、芝麻酱或花生酱调味即可。清爽可口的凉拌面完成！

六、香酥鸡蛋炒饭

热锅加油烧热后倒入鸡蛋液炒制，然后加入米饭和小葱末翻炒至饭热。最后加入盐、胡椒和味精调味即可。简单又美味的鸡蛋炒饭完成！

七、包馄饨的技巧

大馄饨皮子放上肉馅后，用食指沾清水画圆后折合皮子粘合。小馄饨皮子则直接用筷子或冰淇淋棍沾肉馅刮在皮子中间后捏紧即可。

八、咖喱牛肉粉（汤）

咖喱在油中炒制时要注意油温不要过高。牛肉煮熟后切片，牛肉汤中加入盐、油咖喱、小葱末等调料，再加入煮好的粉条和切好的牛肉片即成咖喱牛肉粉。不加粉条则是咖喱牛肉汤。

九、红烧牛肉粉（简单版）

优质牛肉切块后炒干水分，加入海天老抽上色并加入生抽调味后加水烧制熟透收干水分调味即可红烧牛肉制作完成！最后将烧好的牛肉搭配煮好的粉条即可享用美味的红烧牛肉粉！家常美食的制作方法与细节

每当提及家常美食，都会让人联想到家的温暖与滋味。从糖醋排骨、笋干烧肉到茄子烹饪、炒猪肝，每一道菜肴都蕴含着深厚的情感与独特的制作方法。接下来，我将深入这些家常菜肴的制作方法与细节，希望能够为大家带来别样的烹饪体验。

一、糖醋排骨的做法与细节

糖醋排骨作为一道经典的家常菜，制作的关键在于排骨的炸制与糖醋汁的调配。将排骨炸至表面硬挺，这是锁住肉汁的关键。接着，在炒制糖醋汁时，需掌握好生抽、老抽、糖、醋的比例，以及火候的调控，确保糖醋汁的酸甜适中，口感浓郁。

二、笋干烧肉与茄子烹饪技巧

笋干烧肉的制作重点在于笋干的泡制与肉的炖煮。泡发好的笋干切成丝，与五花肉一同炖煮，让肉的鲜美与笋干的清香相互融合。而在茄子的烹饪过程中，无论是炸软还是焖煮，都要掌握好火候，确保茄子入味而不散烂。

三、炒猪肝与肉末豆腐的制作要点

炒猪肝时，需要将猪肝切片后腌制，这样炒出的猪肝更加鲜嫩。而在烹饪肉末豆腐时，肉末的炒制与豆腐的处理都至关重要。肉末要炒香，豆腐则要铲成小块，并确保在烹饪过程中豆腐不散烂。

四、常见家常菜的做法与细节

除了上述菜肴，还有许多家常菜值得。如椒盐排骨，关键在于排骨的腌制与炸制；凉拌海带芹菜，海带的泡发与调味是关键。每道菜的调味料的比例、火候的掌控都是制作成功的关键。

家常美食的制作不仅仅是一种烹饪技巧，更是一种情感的传递。每道菜肴背后都蕴含着对家的思念与对亲人的关爱。制作家常美食时，除了遵循制作方法，更要注重细节的处理，这样才能烹饪出真正美味的家常菜，让家人感受到温暖与幸福。而参考资料经验为我们提供了更多家常菜的烹饪方法与灵感，让我们在烹饪的道路上不断前行。黄豆酱焖鱼与蛋包饭的美食制作

热爱烹饪的朋友们，今天我要向大家介绍两道家常美食：黄豆酱焖鱼与蛋包饭。这两道菜都是家常菜中的经典，既简单易做，又美味可口。

黄豆酱焖鱼：

这道菜的主料是两条约750克的鲫鱼。我们需要对鲫鱼进行初步处理，挖去鳃、去鳞并清洗干净。然后，用料酒淋在鱼身和鱼腹中，腌制十分钟。黄豆酱则需要加入清水调稀。在锅中倒入底油后，将鲫鱼放入锅中，然后加入葱段、姜、蒜、大料和花椒。接着，均匀浇上料酒和黄豆酱汁。最后加入500毫升的凉水，盖上锅盖，等待美食的完成。这道菜色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，黄豆酱的浓郁香气更是让人垂涎欲滴。

蛋包饭：

蛋包饭是一道色香味俱佳的家常菜。首先准备好材料：鸡蛋、米饭、洋葱、豌豆、虾仁等。将虾仁处理干净后切小丁，加入少许盐和白胡椒粉腌制。打散鸡蛋后加入少许盐和水淀粉。将豌豆焯水后，准备一小碗米饭。接下来，先炒制番茄炒饭，炒香洋葱后加入胡萝卜丁、豌豆，炒匀后加入米饭、番茄酱、少许盐和糖，炒匀后盛出备用。在锅中加入油，倒入蛋液摊成蛋皮。在蛋液即将凝固时，放上炒好的米饭，对折后即可装盘。蛋包饭外观金黄诱人，口感鲜嫩可口，米饭与鸡蛋的完美搭配更是让人回味无穷。

这两道菜都是家常菜中的经典之作，既简单易做又美味可口。无论是黄豆酱焖鱼的鱼肉鲜嫩、酱汁浓郁，还是蛋包饭的色泽金黄、口感丰富，都能让人感受到家的温馨和美味。大家不妨在家尝试一下，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。美食制作大赏：

一、诱人牛肉饭

用料：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、日式咖喱块、椰浆、植物油、大米。

做法：

1. 将牛腩汆烫去血污，切成1CM见方的小块。

2. 胡萝卜、土豆、洋葱同样切小块。

3. 锅内加水，煮炖牛肉1小时至熟软。

4. 另起一锅炒洋葱，加入牛肉和蔬菜翻炒5分钟。

5. 加椰浆和清水，煮炖30分钟至蔬菜变软。

6. 投入日式咖喱块，搅拌均匀，加热至咖喱汁黏稠。

7. 焖好的米饭浇上咖喱汁即可享用。

二、经典胡萝卜炒鸡蛋

用料：鸡蛋两个、胡萝卜两小根、花生油、盐、酱油、胡椒粉、葱、姜、蒜。

做法：

1. 胡萝卜切片，鸡蛋打散。

2. 炒锅内放油，炒熟鸡蛋。

3. 锅内放少许油，爆香姜蒜末，放入胡萝卜翻炒。

4. 加胡椒粉、酱油调味。

5. 加入炒好的鸡蛋炒匀。

6. 加盐、葱花炒匀即可。

三、麻辣酱鸭香气扑鼻

用料：鸭子半只、香叶、花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜瓣、芝麻、生抽、老抽、盐、白糖、啤酒、风味豆豉等。

做法：

1. 鸭子洗净切块，姜切片。

2. 炸至肉块表面微焦。

3. 调汁，包括生抽等至香油。

4. 锅中放入香料，放调料汁和清水。

5. 煮开后放鸭肉和啤酒。

6. 大火煮开，盖锅盖转中火焖煮。

7. 最后放辣椒和白芝麻，大火拌炒，浇上卤汁即可享用。麻辣味道，让人回味无穷！

四、凉拌海带丝清新爽口

用料：海带、胡萝卜、尖椒等配菜以及醋、盐等调料。

做法：

1. 将干海带蒸30-40分钟，浸泡2-3小时，冲洗干净。

2. 海带切成细丝，沸水中加点醋，煮3-5分钟，捞出过凉。再加入配菜和调料拌匀即可享用。清新的口感令人陶醉！

五、红烧茄子酱香四溢 茄子与肉末的完美融合 茄子绵软油亮搭配上特制的酱汁和肉末的鲜香，让人回味无穷用料：茄子适量切条或丁，肉末适量做法： 1.茄子加盐腌制后沥干水分待用 2.大火热油入茄子略炒后转中火慢炒绵软油亮状态 3.加入豆瓣等酱料炒至入味再入肉末翻炒至熟透最后调入味精鸡精即可享用六秘制红烧肉醇香四溢的五花肉秘制炖制方法让五花肉口感更佳入口醇香回味无穷用料：五花肉适量蒜蓉调料生抽老抽白糖盐水做法： 1将五花肉切小块汆烫后冲冷水备用两次汆烫可使肉质更紧实口感更佳2爆香蒜蓉加入五花肉翻炒至微焦加入调味料和水焖煮约半小时至肉质熟透待冷却后加入其他食材再次焖煮即可享用七糖醋排骨酸甜可口排骨酥脆诱人糖醋排骨是一道经典菜品排骨酥脆酸甜可口用料：排骨淀粉冰糖白糖生抽老抽水做法：排骨切段备用将排骨汆烫后沥干水分备用爆香蒜蓉加入排骨翻炒至微焦加入调味料和水淀粉焖煮至排骨酥脆色泽红亮即可享用美味糖醋排骨祝您用餐愉快！ 这些美食菜品各有特色无论您是喜欢口感醇厚还是清新爽口都能在这里找到满意的选择。希望您在品尝这些美食时能够感受到它们带来的愉悦和满足！家常美味：独特调味排骨与韭菜炒鱿鱼的烹饪艺术

独家秘方：醋香排骨

你是否曾被那醋香四溢、色泽诱人的排骨所吸引？今天，就为大家介绍这道家常美味的做法。

用料：

醋：3勺

盐：1勺

老抽：2勺（可根据个人口味适量增减）

做法：

1. 锅内加水，放入排骨大火煮沸。加入少许盐，继续煮至排骨熟透，然后捞出沥干。

2. 在另一个碗中，加入淀粉、醋、老抽、盐、冰糖，加入适量的排骨汤，搅拌均匀成味汁。

3. 炒锅烧热，加入底油，放入排骨大火翻炒，直至排骨表面变得金黄。然后转小火，淋入味汁，继续翻炒，直到汤汁收干，均匀包裹在排骨上。

4. 装盘后，撒上芝麻，滴入香油，一道美味的醋香排骨就完成了。

经典搭配：牛肉粉丝汤

这道牛肉粉丝汤是许多家庭餐桌上的常客。

用料：

牛肉

粉丝或粉条

青菜

豆芽

花椒、大料、葱姜等

做法：

1. 牛肉切块，洗净后冷水下锅，加料酒煮熟捞出。

2. 锅中加热水，放入牛肉及调料，煮开后转小火煮1小时，让牛肉充分入味。

3. 粉丝或粉条煮熟，青菜和豆芽焯熟。

4. 将牛肉切丁，与蔬菜一起盛入碗中。

5. 取煮肉的汤烧开，浇到碗里。

家常菜推荐：韭菜炒鱿鱼

这是一道色香味俱佳的家常菜。

食材：鱿鱼、韭菜、姜蒜等。做法如下：鱿鱼处理干净后切块，焯烫后沥干备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入韭菜和鱿鱼大火翻炒。适量盐和生抽调味后装盘即可享用。每一口都是海洋的味道与家的温馨的结合。做法简单，味道却不简单！

最后提醒各位美食爱好者：在享受烹饪的乐趣时，别忘了注意火候与调味搭配的技巧哦！希望这些家常美食能为您的餐桌增添更多色彩与温馨！更多关于传统美食家常菜的做法的信息，不妨在本站进行查找。而对于抖音文案遮挡的问题，可以通过调整视频设置或编辑软件来解决。让我们共同享受烹饪的乐趣与美食的盛宴吧！