凉拌面条菜怎么做好吃，凉拌面条菜的家常做法大全图解

凉菜中的面条，总是给人一种清爽宜人的感觉，特别是在春天，当一切都开始苏醒的时候，一碗凉面更是让人食欲大增。那么，面条可以凉拌吗？答案是肯定的。今天，性病网小编就为大家分享几种凉面菜的做法和调味配方。

我们来了解一下凉面的制作过程。将面条煮熟后过凉水，沥干水分，放在盘子里备用。接着，准备一些必要的调料，如香油、米醋、鸡精等，并加入适量的盐搅拌均匀。这样制作的凉面口感丰富，清爽不油腻。

接下来是调味配方的时间。第一种是鲜香汁，它由糖、醋、胡椒粉、姜、葱、盐、味精、香油等配料组成。将这些配料炒透后，加入鲜汤打成汁，呈棕黄色，滚烫，多用于腌制蔬菜，如酸辣白菜、酸辣黄瓜等。

第二种是二辣汁，适合荤素搭配。它的配料包括酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、香油等。将这些原料混合后，用来拌主料，如辣鸡条、辣黄瓜等。

第三种是酱香浓郁的酱，由面糊、精盐、白糖和香油组成。将面酱翻炒后，加入糖、盐、清汤和香油等调料，再将原料放入锅中，呈现赭色，咸中带甜。这种调味配方适合用于酱菜和肉菜，如酱茄子等。

最后一种是糖醋汁，以糖和醋为主要原料调配成汁。这种糖醋汁可以用于炒制或浸泡蔬菜，如糖醋萝卜等。也可以用于肉制品，如糖醋排骨等。这种糖醋汁口感酸甜可口，深受大家喜爱。

凉面菜的制作并不复杂，只要掌握好调料比例和烹饪技巧，就能制作出美味可口的凉面菜。无论是春夏还是秋冬，一碗清爽的凉面总能带给我们美好的味蕾体验。希望以上分享能对大家有所帮助，让我们一起尝试制作美味的凉面菜吧！