10元自助餐厅走红 市监部门突击检查

一、存在的主要问题

近期对某餐厅进行的深入检查发现了若干问题。食材票据信息存在不完整的情况。虽然餐厅采购的猪肉能够通过“入市必登”系统溯源，但部分蔬菜和大米类食材的进货票据却存在供货方盖章缺失、联系电话不完整等问题，导致食材无法有效追溯。这类问题可能会影响到食材的质量与来源的追溯，是食品安全隐患之一。

运餐过程中也存在一些隐患。由于后厨与就餐区的分离，商家使用简易拖车进行餐食的运送。这些车辆并未进行密封且没有保温措施，这可能会导致餐食在运送过程中的交叉污染，同时无法满足食物中心温度不低于70℃的要求，从而影响到食品的新鲜度和卫生状况。

后厨的卫生条件也亟待改善。操作间仅安装一盏灭蝇灯（部分已损坏），无法满足实际的防虫防蝇需求。后厨与前厅未完全隔断，存在油污和蚊虫污染的风险。调料盆未遮盖、地板油腻打滑等问题更是加剧了这一状况。这些问题都可能对食品的质量造成直接影响。

二、后续处理措施

针对以上问题，已经采取了一系列的后续处理措施。执法人员已经责令商家进行整改，并指导其完善票据台账制度，规范运餐流程，如要求使用专用密封车辆进行运餐。还要求商家增加灭蝇灯数量、加装隔断帘或玻璃门等，以提升后厨的卫生条件。

市监部门也表示将持续跟进整改情况，后续开展复查行动以形成监管闭环，确保整改措施得到有效执行。执法人员还在检查过程中同步粘贴“文明餐桌”宣传单，提倡光盘行动，杜绝浪费，呼吁消费者共同参与到食品安全的维护中来。

三 消费者观点

对于此次食品安全问题的曝光，网友们也存在不同的观点。多数消费者认为低价不应成为忽视食品安全的理由，支持监管部门对高风险餐饮业态加强检查。他们认为食品安全关乎消费者的身体健康，应该得到严格的监管和保障。

也有部分网友提出质疑，认为某些低价自助餐厅的运营成本有限，若完全按照高标准执行可能难以维持经营。他们建议监管部门在保障食品安全的也要考虑到实际情况，进行灵活处理。

四、市监部门回应

针对网友的争议和质疑，市监部门做出了积极回应。他们强调“惠民餐饮需守住安全底线”，并表示将平衡价格优势与规范管理，确保消费者“吃得安心”。这表明市监部门在保障食品安全的也会考虑到消费者的需求和实际情况，努力为消费者创造一个安全、放心的餐饮环境。