家庭月饼简易做法

一、冰皮奥利奥月饼（无需烤箱，轻松制作）

材料：冰皮预拌粉、牛奶、玉米油、奥利奥碎、奶油奶酪和糖粉。

制作流程：

将牛奶与玉米油混合乳化，加入冰皮预拌粉搅拌至无颗粒。然后将其蒸制20分钟，揉成光滑的面团并冷藏1小时。接下来，制作馅料，将软化的奶油奶酪与糖粉和奥利奥碎混合均匀，冷藏定型。将冰皮面团擀薄，包入馅料，使用模具压出形状即可。这款月饼无需烤箱，简单易做，是冰皮爱好者的首选。

二、经典甜口广式豆沙月饼

材料：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水和市售豆沙馅。

制作流程：首先将转化糖浆、花生油和枧水混合乳化，加入面粉揉成面团，松弛2小时。然后，将面团分成适当大小，包入豆沙馅。模具压出形状后，进行烤制。这款广式豆沙月饼甜而不腻，是经典中的佳品。

三、肉松蛋黄月饼（尝鲜必备）

材料：转化糖浆、花生油、低筋面粉、肉松、咸蛋黄和沙拉酱。

制作流程：首先制作饼皮，将转化糖浆、花生油和枧水混合后，加入面粉揉匀静置。接着，制作馅料，将咸蛋黄烤熟压碎，与肉松和沙拉酱混合。然后，将饼皮包裹馅料，模具压型后烤制。这款肉松蛋黄月饼咸香可口，是尝鲜的绝佳选择。

四、高颜值青花瓷冰皮月饼

材料：冰皮预拌粉、蝶豆花水、热水和市售奶黄或豆沙馅。

制作流程：使用蝶豆花水煮水，与热水分别和冰皮预拌粉混合，制成蓝色和白色面团。然后，将两种面团揉搓成螺旋状，包裹馅料，压出花纹。这款青花瓷冰皮月饼颜值极高，是节日赠送亲朋好友的佳品。

小贴士：

1. 家庭制作可选择50克或75克模具，操作更便捷。

2. 广式月饼制作完成后需密封回油1-3天，口感更佳。

3. 可购买市售低糖馅料，简化制作流程。 无论是冰皮奥利奥月饼、经典甜口广式豆沙月饼、肉松蛋黄月饼还是高颜值青花瓷冰皮月饼，都能为您的味蕾带来不同的惊喜。快来动手制作吧！