在家怎么做好吃的卤鸡腿（茶叶蛋的卤汁可以卤鸡腿吗）

卤鸡肉怎么卤好吃又方便简单 学会万能卤汁，在家做出好吃的卤鸡腿

卤计必用李绵记卤水汁，2瓶卤汁兑5瓶的高汤，没有高汤也可用猪骨汤或鸡汤，实在没有也可以用水，做出的卤汁的质量肯定是有区别的，也不是不可弥补，如果用的是水一定要先卤五花肉或排骨，再卤其它食材。

准备充足的葱姜蒜

葱切滚刀块，姜切片，蒜用整瓣的，中等大小洋葱一个切块，青尖椒4～5个靠把一端的1/3处切下，连把带籽都要，从中间劈开。

逐一在宽油中炸至稍稍变黄炸透，即吐油，捞出放入兑好的卤汁内，再放一两左右的香葱(整棵的)，卤汁内再加入1~2勺炸佐料的油，上火熬开改小火。

提前将所需卤制的食材处理干净，焯水后放入做好的卤汁内，如果卤像五花肉或整只鸡等大块食材要煮40分钟，然后在卤汁中泡3小时以上再捞出，鸡翅等小的食材煮20~30分钟，泡1小时即可，鸡蛋用水煮半熟能剥皮就行放到卤汁煮10分钟泡3小时左右捞出，所有食材卤完后放到转天吃味道更佳。

捞出的鸡肉排开凉，上面抹点香油颜色更加鲜亮。

剩下的的卤汁将里面的佐料捞净放一小把带根的香菜煮一煮，也叫洗汤，把所有佐料捞出，如果最近几天还想再做卤制品一定要每天将卤汁烧开一次，如果长时间不用就放到冰箱冻起来，用次数多了之后就要重复开始 卤汁时的步骤而这盆汤就作为老汤加进去。

茶叶蛋的卤汁可以卤鸡腿吗 减脂期卤鸡腿的卤汁可以喝嘛