草莓酱留住春天的味道（春天里的草莓酱）
草莓酱新吃法， 草莓酱 春天的味道
正值三月，重庆本地的小草莓上市，酸酸甜甜的小草莓味道醇厚，比售价更高的大草莓更有味道，天天吃不腻不说，还得再做些草莓酱才过瘾！用来沾馒头片，吐司超级好吃，还可以添加到酸奶里都是妥妥的美味。在自制草莓酱时更好加入新鲜柠檬汁，不仅成胶好，颜色也漂亮，柠檬汁杀菌消毒，还可延长保质期。
By 香草126
用料
草莓 550g白砂糖 200g柠檬 半个做法步骤
1、新鲜草莓洗净去蒂，对切成两块（我这个小草莓很小个儿，如果是大的就切小块）。
2、加入200克糖拌匀，放置一旁三小时以上，中途拌一下。草莓会渗出果胶，在煮的时候不用�***�
3、开小火慢慢煮，会产生大量白沫，用勺子把泡沫滤走不要。
4、煮到果酱颜色变深红，草莓软烂时挤入半个柠檬汁。继续熬煮收汁。
5、总共大约煮了30分钟左右，用勺子时时搅拌避免糊底，当收汁到用勺子推开底部不容易流动盖住就可以了，冷却后会更稠的。
6、草莓酱做好了，装瓶随吃随取，瓶子事先蒸过杀菌干透水分，无水无油，取用时保持干净卫生，草莓酱存放冰箱最少可以一月。
草莓的营养功效
草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效；主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。
1.明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.滋补调理
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.保健
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
7.减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自平缓地除去体内的“矿渣”。
8.助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
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春天里的草莓酱 草莓酱春天