家常菜--芫杞牛肉丝

烹饪一道美味佳肴：红绿相间的牛肉炒香菜

摘在一片繁忙之中，我们需要停下来，为自己烹饪一道色香味俱佳的菜肴。今日分享的是一道家常菜品牛肉炒香菜。这道菜色泽艳丽，口感鲜香，质感滑嫩，让人回味无穷。

主要食材是精选的牛霖肉，辅以香菜、枸杞等，再配上鸡蛋、水淀粉等调料，一道美味佳肴就此诞生。将牛霖肉切成细丝，葱姜切丝、蒜切片，香菜整理好。接着，将切好的食材与葱姜丝、蒜片、枸杞等放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉和醋等进行腌制。在这一步中，腌制的时间越长，牛肉越入味。

下一步是调制牛肉。在切好的牛肉中打入一个鸡蛋，加入适量的盐、料酒、鸡精、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀。这样可以使牛肉更加鲜嫩多汁。接着就可以开始烹饪了。坐锅点火，倒入适量的油，待油温升高后，将腌制好的牛肉放入油中过一下油，迅速捞出。这样做的目的是使牛肉更加酥脆和香嫩。然后锅内留底油，放入过油后的牛肉和腌制好的葱姜香菜等配料，爆炒一下即可出锅。

这道菜红绿相间，色泽艳丽。炒制后的牛肉鲜嫩多汁，香菜的清香与牛肉的鲜香相互融合，让人食欲大增。烹饪的过程虽然繁琐一些，但只要用心去做，就会做出令人满意的菜肴。想要成为美食家并不难，只要按照菜谱的步骤用心学习，不久你就会发现做饭也是一种乐趣，吃饭更是一种享受。

除了这道家常的牛肉炒香菜外，还有许多美味的家常菜和小吃值得推荐。比如川菜中的宫保鸡丁、醋熘全鱼等，都是值得一试的美味佳肴。还有小吃中的拔丝金枣，甜丝丝的口感让人回味无穷。让我们在繁忙的生活中，为自己烹饪一道美味的菜肴，享受生活的美好。