吃对萝卜胜良药

萝卜，这种在生活中看似微不足道的食物，实则承载着丰富的营养和独特的口感。从萝卜的顶部至3-5厘米处，水分较少，质地较硬，适合切丝爆炒、做汤，或是与羊肉搭配调馅，味道极佳。

萝卜的中段富含糖分，甜度较大，质地脆嫩，是整个萝卜口感最佳的部位。适合生吃，拌沙拉、做凉菜也都是特别可口。这个部位也可以用来炒或做汤。

萝卜的下段至尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，具有健胃消食的作用。如果喜欢辛辣味，可以选择生吃此段或腌制成萝卜干。对于不喜欢辛辣味的人，可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，以减少其辛辣味。

值得一提的是，为了摄取更多的营养，建议食用萝卜时最好带皮。现在，让我们一些萝卜的新吃法及其食疗效果。

每天适量摄入菠菜和胡萝卜，可以明显降低中风的危险。因为其中的β-胡萝卜素可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管顺畅。将胡萝卜、苹果切片，加玉米须煮水当茶饮，可利尿消肿。每晚用胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去，可治疗雀斑。将胡萝卜煮烂后加入红糖食用，可治疗小孩消化不良。

除此之外，胡萝卜还有更多食疗方法：

1. 高血压患者每天生饮胡萝卜汁，每次100毫升，每日两次，一疗程为30天。

2. 便秘者可将胡萝卜挤汁，兑蜂蜜适量饮用。

3. 夜盲症、角膜干燥症者可取胡萝卜和猪肝炒食。

4. 百日咳者可将胡萝卜与红枣、荸荠等一起水煎服。

5. 水痘患者可取胡萝卜、荸荠、栗子、香菜等一起煎服。

6. 头皮瘙痒及多屑者可取胡萝卜与猪排骨炖食，此道菜品还有美容美发的作用。

生活中的萝卜虽然看似平常，但却有着许多令人意想不到的效果。希望通过这些介绍，大家能对萝卜有一个全新的认识，并在日常生活中合理搭配饮食，让健康饮食成为我们生活的一部分。