表示要在5到10年内解决中国地沟油问题

中新社武汉报道，记者艾启平3月19日电针对市场上频频出现的“地沟油”现象，中国全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院教授何东平在接受采访时表示，他所在的团队正在努力消除这一现象。他们的目标是在部门的支持下，争取在未来5到10年内在中国彻底杜绝“地沟油”。

何东平教授解释说，“地沟油”是指从下水道中的油腻漂浮物或是宾馆、酒楼的剩饭剩菜中提取出来的油。统计数据显示，中国每年消耗的油脂约达两千万吨，其中大约百分之十五成为废弃油脂。由于加工这些废弃油脂的利润极高，许多不法分子纷纷介入，从中谋取暴利。

近期，武汉工业学院食品科学与工程学院的九名大四学生进行了关于武汉地区“地沟油”状况的调查。他们发现，这些暗淡浑浊、略呈红色的油脂经过回收者的一系列处理，如过滤、加热、沉淀、分离后，摇身一变成为看似清亮的食用油，然后低价出售。据了解，一个人每月通过这一行业便能赚取人民币一万多元的利润。

何东平教授强调，面对这种情况，他们不能坐视不管。他的团队正在制定关于“地沟油”的检测方法等标准，并致力于研究食用植物油成分的真实性鉴定。他们正力争尽快找到一种有效的技术手段来检测和鉴别“地沟油”。

教授还指出，餐厨垃圾是城市垃圾的主要来源之一，占到了约百分之四十。这些看似无用的垃圾实际上具有资源性。目前，宁波等地已经建立了城市餐厨垃圾的回收处理系统，从中提炼生物柴油并制成无害的饲料。为了从源头上遏制“地沟油”，部门的参与至关重要，需要集中收运、专业处理这些餐厨垃圾。

在何东平等专家的倡导下，武汉市已经开始行动。自今年起，武汉市将在武昌、汉口和汉阳分别建设餐厨垃圾处理厂。这些处理厂不仅有助于减少垃圾围城的现象，而且有望彻底解决这个问题食用油的非法回收和再利用问题。一旦在全国范围内推广这种模式，建设更多的类似工厂，我们将不仅解决城市垃圾的问题，还将彻底铲除“地沟油”这一社会毒瘤。这是一个长期而艰巨的任务，但我们有信心在不久的将来实现这一目标。