首届食品安全风险交流论坛举行

本报讯（记者郑灵巧报道）在繁华的首都北京，于12月15日盛大开幕的中国首届食品安全风险交流论坛，吸引了众多目光。这场盛会，不仅仅是一个普通的论坛，而是关于食品安全风险交流的一次。来自全国各地的专家学者齐聚一堂，共同如何建立及时有效的风险交流机制，以保障公众的食品安全。

在这场盛会中，与会者提出了深刻的建议。他们认为，应当加强对公众的食品安全知识普及，确保公众对食品安全风险有清晰的认识。他们强调，应定期发布科学信息，避免因为信息不对称导致的消费者恐慌。为此，有必要建立一个全方位、多层次的风险交流体系，让公众在面对食品安全风险时，不再感到无所适从。

论坛的与会专家深入分析了当前公众关注的食品安全风险。这些风险不仅存在于食品种植养殖、生产加工、储存销售等环节，还包括因公众缺乏食品安全常识引发的恐慌。专家们普遍认为，由于缺乏必要的科普宣传和有效的风险交流，导致公众在面对食品安全问题时容易产生恐慌情绪。

论坛主席、国家食品安全风险评估专家委员会主任委员陈君石院士更是强调了风险交流的重要性。他指出，风险交流是食品安全风险分析框架不可或缺的一环，有助于消除公众在饮食安全上的信任缺失。他希望通过加强风险交流，让公众更加信任食品安全管理体系，从而建立起健康的生活方式。

在此次论坛上，美国国际食品信息中心总裁David Chmidt分享了美国食品风险交流的经验。他透露，为了更有效地向公众传播食品安全科学的信息，该中心专门编写了针对新闻工作者的资源指南，并提供了300多位专家的联系方式。这种实践为媒体提供了一个高效的平台，确保信息能准确、及时地传达给公众。

此次论坛由中国最具权威性的机构联合举办，包括国际生命科学学会中国办事处、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国食品科学技术学会以及《环球》杂志社等。他们共同倡导加强食品安全风险交流，提升公众对食品安全的信心。这次论坛不仅是一个交流的平台，更是一次行业内的集结号，号召各界共同努力，为公众的食品安全保驾护航。