教你更好的选择牛蒡茶与牛蒡根 二者具体的差别

当人们提及牛蒡茶与牛蒡根，两者间的神秘联系与微妙差异总是令人好奇。今天，我们就来深入一下这两者之间的奥妙。

牛蒡茶，是一种以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。它的起源可追溯到日本殖民台湾时期，那时，台湾南部大面积种植了特供日本皇室的牛蒡根品种。这种品种被精心培育，以柳川理想母种为蓝本，在大陆引进后，在徐州丰县一带广泛种植。

牛蒡茶的特色在于其深长的根部，肥硕的叶片和厚实的肉质。上等的牛蒡根直径达3cm，长度超过70cm，皮色金黄，被誉为黄金牛蒡。由于其根部深入地下，能够充分吸收土壤中的养分，营养价值极高。从整地到收成，历时六个月，且需避开雨季，每年仅收获一次，更显其珍贵稀有。

明朝的李时珍曾对牛蒡根赞不绝口，称其为"剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人"。而牛蒡茶的特点在于它既能排除人体毒素，又能以营养成分进行滋补和调理，符合中医"一消，必有一补"的理论。其中含有大量牛蒡甙和木脂素，牛蒡甙元更是具有抗癌活性的物质，被誉为"东洋参"。

牛蒡根，别名恶实根、鼠粘根等，是桔梗目、菊科、牛蒡属的植物根系，中药名。它呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹。功能主要包括祛风热、消面肿、治风毒。苏颂曾描述牛蒡"叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木小而多刺"。在日本占据台湾时期，台湾南部因其独特的土壤和气候条件，种植的牛蒡根具有得天独厚的优势，已被当作蔬菜食用多年。

从来源和用法上看，牛蒡茶是以牛蒡根为原料，经过炮制加工而成的天然茶品。其色泽金黄，可以泡水、煲汤或炖煮。而牛蒡根则是菊科植物牛蒡的干燥根，经过洗净、晒干等步骤后备用。入药前需要进一步炮制。

从药性和茶汤颜色来看，经过炒制的牛蒡茶色泽金黄，内容物溶出较快，茶汤颜色偏深，其寒凉之性减弱，药性相对趋于平和。而未经炒制的牛蒡根，泡水后内容物溶出较慢，茶汤颜色较淡，保留了中药原有的偏凉之性，使其在散风清热、解毒消肿方面的作用相对更强。

从有效成分和作用来看，牛蒡茶在生产过程中因经过加热炮制或炒制等工艺，其有效成分可能略有散失和破坏。在散风清热、解毒消肿等方面的作用较牛蒡根略弱。而牛蒡根则保留了原药材的特性和较多成分，作用相对较强。因此如果是日常保健之用的话，选择牛蒡茶泡水喝是个不错的选择；如果需要清热泻火的话，选择牛蒡根煮水喝可能效果更好一些。总之两者各有特色。