沈阳：承办10桌以上年夜饭商家须备案

随着春节的脚步日益临近，沈阳市的各大酒店宾馆都迎来了年夜饭预订的高峰期。此刻，一桌难求的现象已经在沈阳市的各个餐饮场所火热上演。为了保障市民在大年三十能够享受到一顿安心美味的团圆饭，沈阳市特别实施了年夜饭备案制度。

这一制度规定，凡是计划承办十桌以上的年夜饭的商家，都必须向食品药品监管部门提交登记申请，并接受严格的食品安全检查。只有通过检查，获得了备案许可的商家，才被允许承办年夜饭。

沈阳市的餐饮行业繁荣兴旺，目前已有超过一万家餐饮经营单位。其中，四星级以上的酒店、大型饭店以及单位和集体食堂等超过二百家。这些餐饮场所，在迎接年夜饭的盛宴之际，也必须面对沈阳市食品安全监管部门的严格监管。

沈阳市对年夜饭的食品安全风险进行了及时的预警监测。所有承办年夜饭的餐饮单位，都需要向食品药品监管部门报告年夜饭营业的具体时间、经营桌数等详细信息。监管部门则按照严格的食品安全标准，对这些餐饮单位的现场环境、原料采购、餐具消毒等进行全面检查。不合格的商家将不能承接年夜饭，以确保市民的饮食安全。

近期，沈阳市已经对全市餐饮服务食品安全开展了一次专项督查行动。此次行动特别针对美食广场、美食街、繁华商街等重点区域的餐饮服务单位进行细致检查。检查内容包括食品加工环境、从业人员的健康证明、食品添加剂的管理以及餐具消毒工作等。目前，全市已有三百多家餐饮单位完成了年夜饭的登记备案工作，为市民提供安全、放心的年夜饭做好了充分准备。