黑龙江食品安全风险监测覆盖全省人口32%

自2010年起，黑龙江省便积极投身于食品安全风险监测的工作之中。至今，该省已在6个地市成功建立了监测点，覆盖了全省人口的32%。为了应对这一重要任务，黑龙江省卫生厅已经成立了由26个机构的72名专家组成的“黑龙江省食品安全专家委员会”，这些专家致力于确保食品的安全与卫生。

黑龙江省卫生厅厅长赵忠厚透露，2011年该省共完成了对29类食品中的53项、总计4651份样品的监测工作。主要的监测对象是食品中的化学污染物和食源性致病菌。为了进一步加强食品安全风险监测和隐患排查能力，该省已在10家三级以上医疗机构开展食源性异常病例报告试点工作。

在各个部门的共同努力下，黑龙江省不断充实完善行业地方标准。目前，该省已经制定了涉及种子、蔬菜、粮食等26大类、共1727项标准和规程。其中，种植业标准覆盖率达到了90%以上，水产品标准覆盖率也达到了75%以上。

食品安全，是指食品无毒、无害，且符合应有的营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全关乎“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。这是一门跨学科的领域，专门如何在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，以降低疾病隐患，防范食物中毒。

黑龙江省的食品安全工作，不仅体现了该省对民众健康的高度负责态度，更是该省在食品安全领域专业性和严谨性的体现。随着不断的努力和完善，相信黑龙江省的食品安全将会更加有保障，民众将更加放心地享用食品，保障自身健康。