冬至吃什么好-冬至常用“补冬”药膳处方

冬至，那是一年中最冷的时刻，同时也是天地间蕴藏生机的时候。《易经》所言：“冬至阳生”，此节气代表了阴极阳生的过程，人体内的阳气开始蓬勃生发，此时滋补效果最佳。

在冬至时节，人们遵循三个基本原则以养生：起居方面应注意早睡晚起，避免晨练过早引发呼吸道和脑血管疾病；药补方面可以选择膏方等滋补品，治病又防病；食补则以美味且补益身体的食物为主，如温补类的鸡肉、羊肉等，也有平补类的莲子、芡实等，以及具有滋阴益肾功效的木耳、黑枣等。

在中国人的习惯中，从立冬到冬至是“补冬”的最佳时期。所谓的“补冬”，就是通过食物或药物来滋补身体，使身体强壮而不失窈窕。常用的“补冬”药方有八珍、四神、四物等，将准备好的药物与家禽、野禽、猪脚等食材一同炖煮，让有效成分渗入汤中，肉里的软骨变得入口即化，药物的独特味道满室生香。

烹饪方法十分讲究，将准备好的药物如八味、四味等放入大壶内，再将处理好的家禽或野禽、猪脚等食材放入，然后倒入水和酒，慢慢炖煮。煮好的补冬品，汤中的有效成分丰富，肉质鲜嫩，药物的独特香气四溢。

值得注意的是，“补冬”最好在身体状况良好的情况下进行。如果患有感冒、发烧或咳嗽等症状，应避免进补。“四神”的药性特别温和，具有滋养又能强化肠胃的功效，即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲，就应多加食用。

冬至时节，是一个养生的好时机。我们应该顺应天地间的变化，注重养生，保持身体健康。无论是通过药物还是食物进行滋补，都要根据自己的身体状况进行选择，合理进补，让身体在寒冷的冬天里保持温暖和活力。