华农健康携手珠海华晶农谷研究院构建易豪冷链全新体系

近年来，随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，我国肉类、果蔬、水产品等冷链产品需求呈现爆发式增长态势。在此背景下，营商环境持续改善，冷链物流行业也得以快速发展。仍有许多瓶颈和问题需要解决，难以满足市场需求。为此，记者走访了位于广东省珠海市的华晶农谷微冻瞬冷科学研究院及广东易豪冷链科技有限公司。

珠海市华晶农谷微冻瞬冷科学研究院坐落于珠海高新区大洲科技园内，是一家民办非营利科学研究机构。该研究院依托华农健康产业发展有限公司成立，致力于超低温瞬冻技术的研发，涉及冰蓄冷、食品解冻、微量用氨、果汁脱水等领域。研究院自成立以来，取得了一系列国家级技术专利成果，为行业发展注入了新的动力。

大洲科技园是珠海市与民企共同建设的孵化园区，也是珠海高新区科技企业孵化器“倍增计划”的重要组成部分。在这片充满活力和创新的土地上，华晶农谷微冻瞬冷科学研究院立志成为推动行业技术进步、开创人类制冷科技发展新未来的引领者。

华农健康产业发展有限公司总裁刘继平表示，公司捐资成立研究院的核心任务是将科研成果转化为产品，服务于农业和我国的冷链事业。他透露，公司已经在广东中山投资建立了易豪冷链科技公司作为孵化工厂，并成功研发出第一代、第二代、第三代超低温冷链设备。其中，冷超导瞬冻锁鲜技术已达到国际先进水平，打破了发达国家的技术垄断，为解决水产、肉类及果蔬等农产品的冷冻冷藏、长期保质保鲜问题提供了有力支持。

广东易豪冷链科技有限公司依托华农健康及华晶农谷微冻瞬冷科学研究院的技术支持，构建了一体化的冷链系统解决方案，集超低温冷冻和速冻设备的研发、生产、销售为一体。该公司致力于冷冻速冻技术的前沿科研成果转化，为食品行业提供最优的速冻锁鲜解决方案。

谈到研究院的创建过程，研究院理事会石壮沙理事长表示，随着国家扶贫工作的喜人进展和人们膳食结构的转变，如何实现优质农产品从田间地头到百姓餐桌的全程闭环管理是一个重要的课题。研究院的定位聚焦在通过高科技手段，将优质的农产品通过超低温冷链运输送到老百姓的餐桌上。研究院成立以来，已经取得了多项国家级发明专利，涵盖了食品全产业链，包括超低温瞬冻技术、新型冷库建设、保鲜库建设等新技术突破。其中，冷超导瞬冻技术填补了我国在超低温瞬冻领域的空白，处于国际技术领先水准。

研究院的理事、财务总监杨雁也表达了同样的期待。她告诉记者，研究院成立的初衷是为了改善食品安全的现状，提高冷链食品的保鲜保质标准。他们期待通过专家团队的努力，成为冷链行业的引领者、冷链食品的标准制定者、冷链人才的孵化基地，为我国冷链专业人才的储备贡献力量。

华晶农谷微冻瞬冷科学研究院及广东易豪冷链科技有限公司在冷链物流领域取得了令人瞩目的成绩。他们通过科技创新和研发成果转化，为行业发展注入了新的活力，为消费者提供了更优质的食品和服务。他们的工作不仅有助于推动我国冷链物流行业的发展，也有助于提高人民的生活质量和健康水平。未来，我们期望看到易豪冷链及其背后的珠海市华晶农谷微冻瞬冷科学研究院，将科技成果与专利成果转化为引导中国冷链行业发展的强大动力。在现有的基础上，推动中国冷链再上一个新的台阶，引领我国冷链科技开创辉煌的未来。

徐瀛翔，这位珠海市华晶农谷微冻瞬冷科学研究院院长兼易豪冷链研发总监，针对当前中国冷链技术的现状，分享了他们的专业见解。他提到，尽管中国的冷链技术在整体上已经有了长足的进步，但与发达国家相比，仍然存在差距。几千年来，人类始终在如何优质保存食品，特别是肉类。传统的冷冻技术常常导致食品在冷冻后质量下降，被形象地称为“僵尸肉”。为了解决这一问题，他们的研究院致力于研发新技术。

近期，他们成功研发出增量粒子冷超导技术，这一技术的最大优点是在不接触任何介质的前提下，实现超导效果，显著提高空气冷导系数。这种“冷超导瞬冻锁鲜技术”能够替代传统的浸泡式冷冻产品，最大程度上保持食品的原始新鲜度。

在易豪冷链的转化下，这一科技成果已经转化为实际应用。广东易豪总经理凌伟江介绍道，采用冷超导瞬冻锁鲜技术生产的产品，具有设备成本低、冷冻速度快、保鲜程度好等优势。冷冻后的鱼类和肉类，其新鲜度与刚打捞或新屠宰的食材无异。

针对这一新技术，中国科学院低温与制冷研究中心的专家也给予了高度评价。与传统的冷冻技术相比，冷超导瞬冻技术避免了僵尸肉的产生，解冻后食品保持原有的新鲜度和口感。它的冻结时间短，能够实现瞬时冻结，保鲜效果好，综合冷冻成本低。与液氮冷冻技术相比，冷超导瞬冻技术的成本更低，且无需随时供应液氮。

业内人士还深入解释了传统冷冻食品为何越来越不被人们喜爱的原因。传统的冷冻技术在冷冻过程中会导致食品细胞破裂，解冻后食品质量大受影响。而冷超导瞬冻锁鲜技术则能够锁住细胞内的质液，避免细胞破裂，保持食品的新鲜度。

广东易豪以打造中国易豪冷链名牌企业为战略目标，致力于成为全球领先的一体化冷链系统解决方案供应商。他们遵循高标准的生产规范和严格的质量控制体系，以确保产品质量和服务品质。他们相信，通过持续的技术创新和应用推广，能够引领中国制冷科技的高质量发展。

我国冷链物流目前仍存在发展不平衡、不充分的问题。跨季节、跨区域调节农产品供需的能力不足，农产品产后损失和食品流通浪费较多。易豪冷链及其背后的科研机构的出现，无疑为我国的冷链物流行业带来了新的希望和动力。他们将以科技创新为驱动，推动冷链物流行业的升级和发展，满足人民日益增长的美好生活需要。在华夏大地的各个角落，生活的脉络里流淌着对新鲜食材的热爱和对食品安全的坚守。在这个背景下，华农健康产业响应国家号召，致力于构建一个从田间到餐桌、从源头到消费者口中的无缝冷链体系。就在这样一个历史性的时刻，即2021年11月26日，国务院办公厅发布了“十四五”冷链物流发展规划。这一规划不仅对整个国家的冷链物流发展做出了宏伟蓝图，更强调了生鲜农产品质量安全体系的重要性。构建世界领先的冷链科技支撑体系，实施食品安全战略和建设健康中国，成为当下社会发展的重中之重。而这一切，也正是华农健康产业创立珠海华晶农谷微冻瞬冷科学研究院的使命所在。这家研究机构代表了华农健康产业对于冷链技术的和创新实践。在这里，科研人员们致力于研究微冻瞬冷技术，力求在保证食品安全的最大程度地保持食材的新鲜口感和营养价值。华农健康产业也在积极打造易豪冷链名牌企业。这一战略不仅体现了华农健康产业对冷链物流发展的坚定信心，更是对社会责任的积极承担。易豪冷链不仅是一个物流品牌，更是一种承诺。它代表着对食品安全的承诺，对消费者健康的承诺，以及对新鲜食材的承诺。华农健康产业深知，只有真正做到了从农田到餐桌的无缝衔接，才能真正实现消费者的安心和满意。华农健康产业将继续致力于冷链物流技术的研发和应用，为实现食品安全战略和建设健康中国做出更大的贡献。让我们共同期待一个更加健康、更加安全的食品未来！