40吨病死猪肉销至湖南广东 细辨病害猪肉

关于病死猪肉的隐秘流向，这并非新鲜话题，但这次的涉案人员却令人震惊竟然是当地镇的雇员。他们将近40吨的病死猪肉销往湖南广东等地，严重危害了消费者的健康和安全。

这个事件揭示了雇员聘任制度的问题以及病死猪无害化处理监管的严重缺失。尤其是聘请的负责无害化处理的员工，竟然是不识字的林某红，这更是让人大跌眼镜。他们不仅负责处理病死猪，更负责将这些可能带有病毒的肉类送往餐桌，责任重大。他们却能够轻松绕过监管，将大量病死猪肉流向市场，这无疑是对整个监管机制的挑战。

据了解，福建漳州南靖县的这两名雇员，实际上是农民出身，他们利用赋予的职责便利，私自屠宰病死猪，并将其销往广东、湖南等地。今年3月，漳州警方终于查封了他们的冷冻窝点。目前，此案已经引起了公安部的高度重视，成为十大肉制品犯罪典型案件之一。

回顾南靖县的《病死畜禽无害化处理实施方案》，我们可以看到对于无害化处理的重视。该方案明确了聘任人员的选拔流程，包括推荐、培训、考核等环节。林某红等人的行为却让我们对这个选拔流程产生了质疑。他们是如何通过培训和考核的？为何能够轻易绕过监管机制？这些问题的答案值得我们深入。

《方案》还明确了各镇（区）对无害化处理工作的监管责任，包括工商、卫生、公安、环保、经贸等五部门的联合监控。林某红等人在村里的池塘边设立私人病死猪屠宰场的行为却表明，监管机制在实际操作中仍然存在漏洞。他们不仅突破了无害化处理报告制度，还在监管部门眼皮子底下作案数月之久。

面对这样的情况，我们不仅要对当前的聘任制度和监管机制进行深入反思，还需要加强无害化处理技术的研发和推广，提高公众对于无害化处理的认识和意识。对于违法犯罪行为，我们必须坚决打击，绝不姑息。只有这样，我们才能确保食品安全，保障公众的健康和安全。