餐厨垃圾管理办法9月实施 餐厨垃圾不准喂猪

《重庆市餐厨垃圾管理办法》：重塑城市餐饮环境的崭新篇章

自今年9月1日起，重庆市迎来了一项重要的环境改革《重庆市餐厨垃圾管理办法》。这一办法的出台，标志着市民深恶痛绝的“潲水油”回收、餐馆油污遍地以及剩菜剩饭被回收养猪等问题的终结。

随着城市餐饮业的蓬勃发展，餐厨垃圾的处理问题日益凸显。全市的餐饮营业网点已经高达8.4万家，每天产生的餐厨垃圾约5000吨，其中主城区的垃圾量更是达到1500多吨。这些垃圾如果不得当处理，不仅会引发环境污染，还可能对市民的健康造成威胁。

为此，重庆市出台了《办法》，以规范餐厨垃圾的处理。餐饮企业需采取一系列措施防止环境污染，包括防臭、防流失、防渗漏等。餐厨垃圾必须与其他生活垃圾分类，实行单独收集、密闭储存，不得随意排放。尤其值得注意的是，未经无害化处理的餐厨垃圾不得作为畜禽饲料，废弃食用油脂更不得用于食品加工和销售。

《办法》对餐厨垃圾的处理流程也做出了明确规定。餐饮企业在产生餐厨垃圾后24小时内，必须将其交给收运单位运输。收运单位则每日至少清运一次，当日必须运至处理单位处理。在运输过程中，必须实行密闭化运输，不得滴漏、撒落。

为了保障这一办法的顺利执行，餐饮企业需要承担一定的处置费用。这些费用将纳入城市生活垃圾收费体系中，将给予一定的补贴。具体的征收标准和方法将由市财政、市物价部门会同市市容环境卫生行政部门制定，并报市批准后实施。

值得一提的是，《办法》的适用范围并不局限于大型餐饮企业，小餐馆也同样需要按规定执行，没有例外。这一举措无疑为重庆市的餐饮环境带来了崭新的变化，让每一个餐饮业务参与者都承担起环保的社会责任。

《办法》还鼓励社会参与，通过招标等方式确定餐厨垃圾收集、运输和处理单位。这不仅提高了餐厨垃圾处理的效率，也为相关产业提供了新的发展机遇。

《重庆市餐厨垃圾管理办法》的出台，是重庆市在环保领域的一次重要突破。它的实施将极大地改善餐饮环境，保障市民的健康，同时推动相关产业的绿色发展。