关于转基因食品安全的事 政府应该告诉百姓

中国食品安全的风险交流短板

在近日中国肯德基餐饮健康基金第六届学术研讨会上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石指出：“风险交流是中国食品安全的薄弱环节。”他强调，从到民间，建立一个食品安全风险交流的专门机构和平台势在必行。

面对诸如“”、“”、“一滴香”等食品安全事件被媒体曝光后引发的公众震撼与困惑，“我们还能吃什么？”成为许多人内心的疑问。每当这类事件被揭露，专家和消费者之间的信息鸿沟便显露无遗。陈君石院士指出，消费者对食品安全问题的误解，正是信息不对等造成的，这也成为中国食品安全问题的特一。

作为食品毒理学学科的先驱之一，陈君石院士虽已78岁高龄，但仍致力于食品安全领域的研究。在食品安全的监管与应对策略时，他明确表示：“食品中的危害是普遍存在的，我们无法彻底消除。食品监管的核心目标是控制风险。”

陈君石介绍了国际上通用的食品风险分析框架，包括风险评估、风险管理和风险交流三个部分。风险交流特指部门将风险评估结果和风险管理决策传达给媒体、公众、食品生产经营者、消费者权益保护组织等相关方。现实中在风险交流方面的力度还远远不够。陈君石院士叹息道：“许多其他国家都有专门的机构和人员、经费来从事食品安全的风险交流，而我们在这方面十分欠缺。”

正因为缺少这样的风险交流机制和部门，消费者与专家之间的信息不对称现象愈发严重。陈君石以转基因食品为例，说明了许多人对转基因的误解源于对其了解不足。陈君石本人是知名的“挺转”人士，力挺转基因产业化。在今年7月，包括陈君石在内的61名两院院士联名呼吁推动转基因水稻种植产业化。陈君石认为，随着官方逐步公开转基因信息，人们对这一技术的误解将逐渐消除。

陈君石院士呼吁各级要设立风险交流部门，借鉴美国的FDA或欧洲食品的运作模式，更及时、透明地向公众发布信息，努力消除专家与公众之间的信息不对称现象。只有通过建立有效的风险交流机制，我们才能更好地保障公众的食品安全权益，确保社会的和谐稳定。