减少食物浪费同时能够保护身体健康？

全球食物问题重重，挑战人类生存与未来

在全球范围内，食物浪费现象严重，人类消费的食物中有三分之一被浪费掉。这不仅造成了资源的巨大浪费，更导致了气候变化、土地、肥料和淡水使用效率的降低，对地球的资源造成了严重破坏。肥胖率的不断上升也带来了严重的健康问题，如冠心病、中风、高血压、某些形式的癌症和2型糖尿病等疾病。这些问题不仅威胁着人类的健康，也给经济带来了巨大的负担。

我们可以共同应对这两个主要问题食物浪费和肥胖。

要避免过度食用，也被称为“代谢性食物浪费”。过度食用超过营养需求的食物会导致超重和肥胖的发生。我们应该根据个人的能量需求，选择适量的营养食品和饮料，保持身体活动，以达到并保持健康的体重。

研究人员已经确定了健康可持续饮食的三个原则。其中，任何高于个人能源消耗的食物摄入都会给环境带来不必要的负担，如温室气体排放、自然资源过度利用和生物多样性压力等。我们应该减少加工食品，尤其是过度加工食品的消费。这些食品不仅促进肥胖，而且对我们的环境构成巨大威胁。据统计，食品包装占包装废物总量的近三分之二。

迈克尔波兰作家曾提到：“不要吃任何你的曾祖母认为不是食物的东西。”我们应该警惕那些超加工食品，它们含有高卡路里、精制糖、饱和脂肪和盐，这些产品的配方和营销都是为了促进过度消费，导致肥胖的发生。

面对这一严峻形势，各国也在积极采取措施。澳大利亚联邦计划在未来十年拨款1.33亿美元用于研究食物浪费和肥胖问题。巴西的五项指导原则之一也指出，饮食建议必须考虑到生产资料和分配对社会公正和环境的影响。卡塔尔国家饮食指南更是明确提出减少残羹剩饭和浪费的目标。

食物浪费和肥胖问题不仅关乎人类的健康和经济负担，更关乎整个地球的可持续发展。我们需要共同努力，采取切实可行的措施来解决这两个问题。从个人到，每个人都需要承担起责任，共同为创造一个健康、可持续的未来而努力。