浙江春节禁止咳嗽症状餐饮人员上岗

健康上岗要求：打造食品安全的第一道防线

在追求食品安全的道路上，我们每一位从业人员都肩负着重要的责任。我们必须严格遵守健康上岗的要求。任何咳嗽、咽部炎症等呼吸道症状，以及腹泻、皮肤伤口或感染等其他可能影响食品安全的状况，都是我们的“红线”，一旦触碰，必须立即停止工作，直至身体健康方可复工。每一位从业人员，都必须持有效的健康证明，并始终保持优秀的个人卫生习惯，这是我们的基本职责，也是我们对消费者的庄重承诺。

餐饮单位的管理责任：规范操作，保障安全

餐饮单位不仅要提供美食，更要肩负起食品安全的重任。每日的健康检查是不可或缺的重要环节，一旦发现员工有异常症状，必须立即调离工作岗位。规范的食材采购和加工流程也是关键，生熟分离、餐具消毒是每一个餐饮单位必须坚守的底线。市场监管部门也将加大力度，开展专项检查，确保在2025年春节期间，4956家单位都能达标。

政策背景：法规引领，保障食品安全

这些规定的出台，背后有着深厚的政策背景。《食品安全法》等相关法规是我们的行动指南。特别是在春节期间，“年夜饭”的食品安全问题更是重中之重。据悉，在2025年浙江，年夜饭的预定已超9万桌。虽然当前是2025年6月，并非春节执行期，但我们对食品安全的追求不能有丝毫松懈，这种健康管理要求同样适用于日常餐饮监管。让我们共同努力，为消费者的餐桌安全保驾护航。