脑外伤后遗症饮食要控制热量

脑外伤后遗症的饮食调理至关重要。制定科学合理的饮食计划不仅有助于缓解患者疼痛，更是治疗脑外伤后遗症的有效辅助手段。那么，在脑外伤后遗症的饮食中，应该注意哪些要点呢？

要限制脂肪的摄入量。在日常饮食中，要减少总脂肪量，增加不饱和脂肪酸，降低动物脂肪的摄入。烹饪时，推荐使用植物油，如豆油、花生油和玉米油，每人每天控制在25克以内。限制食物的胆固醇摄入量，每周蛋黄食用量不超过3个。

要控制总热量。通过控制饮食中的脂肪摄入，血脂水平会下降，对于肥胖或超重的患者来说，减轻体重有利于全身内脏的生理功能。

在饮食方面，还要适量增加蛋白质的摄入。由于脂肪摄入量的减少，需要适当增加蛋白质的摄入。瘦肉、去皮家禽、鱼类（尤其是海鱼）以及豆制品都是良好的蛋白质来源。

脑外伤后遗症患者还需要限制精制糖和含糖甜食的摄入。部分脑外伤后遗症患者可能合并高血压，因此需要采用低盐饮食。在烹饪过程中，可以采用一些增进食欲的方法，如加入醋、番茄酱和芝麻酱等。其中，芝麻酱富含钙质，有助于维持和改善脑功能。

脑外伤后遗症患者可以适当增加味精的摄入。味精的主要成分是谷氨酸钠，在胃酸的作用下可以转化为谷氨酸，对改善智力不足和记忆障碍有一定的帮助。牛奶是一种几乎完美的营养物质，其中的钙和蛋白质等营养成分对大脑功能有着重要作用。鸡蛋中的卵磷脂被分解后产生的乙酰胆碱有助于增强记忆力，对脑外伤后遗症患者而言，每天吃1或2个鸡蛋是非常有益的。

科学合理的饮食计划对于脑外伤后遗症的治疗和康复具有积极意义。通过注意饮食调理，不仅可以改善患者的身体状况，还可以提高治疗效果和生活质量。