哪些中药不宜煎煮？

珍贵药材如参三七、鹿茸、紫河车等，富含皂甙、蛋白质、脂肪和激素等有效成分。由于这些药材的皂甙化学结构复杂且蛋白质性质不稳定，煎煮过程中会发生复杂的化学变化，影响药效。为了保留药材的有效成分并避免浪费，应采取研末冲服的方式。

一、贵重药材处理：

对于如参三七、鹿茸、紫河车等贵重药材，由于其含有的皂甙和蛋白质等成分在煎煮时易发生变化，影响药效。为了充分发挥药效并避免浪费，应将其研成细末，以冲服的方式服用。

二、芳香药材的特殊用法：

芳香药材如麝香、冰片、樟脑等，含有易挥发的有效成分，绝对不能煎煮。否则，药效会完全丧失。这些药材应制成丸散或用于外用，以保留其药效。

三、消食药材的烹调方式：

消食药材如谷芽、麦芽和鸡内金等，含有不耐高温的活性物质，如淀粉酶、转化糖酶和蛋白质分解酶。若采用煎煮方式，酶的活性会降低，影响疗效。这些药物最好用生品或微炒后研成细末冲服。

四、驱虫药的正确用法：

驱虫药如雷丸，其驱虫的有效成分在加热至70℃时会失去活性。使用雷丸驱虫时，必须将其研成细末冲服，否则无法发挥驱虫效果。

五、胶糖类药的溶解方法：

胶糖类药物如阿胶、龟板胶等，是高分子物质，溶化后粘稠性较强。若与其他药物一起煎煮，容易粘锅烧焦。应先煎其他药物去渣取汤，然后加入此类药物趁热搅拌，使其完全融化后服用。

对于中药汤剂的沉渣处理、煎煮儿科中药的注意事项以及熬煎中药时影响药效的细节等方面，也有相应的处理方法和注意事项。在煎煮中药时，遵循正确的操作方法，可以有效保留药材的药效，达到治疗的目的。