立秋养生吃什么 这样吃祛暑清热又润燥

随着立秋之后的“秋老虎”肆虐，我们既要祛暑清热，又要滋阴润燥。初秋的饮食文化，可谓一门深妙的学问。

主食方面，推荐润燥粥。秋季清晨醒来，一杯水滋润口腔，仿佛为身体开启了一扇清凉的门。水不仅能帮助稀释血液，减少疾病的发生，而且对于中老年朋友和患有心脑血管疾病的人来说，早餐一碗粥，更是中和胃气、生津止渴的良方。山药百合大枣粥，集山药、百合、大枣、薏仁之精华，不仅口感醇厚，更有补脾和胃、清热润燥之功效。

配菜上，推荐双海生津。秋季气候多变，是疾病多发的季节。为了增强抵抗力，可以适当摄入牡蛎、虾蟹鱼等海产品，以及海带、蜇皮等食材。它们富含蛋白和锌元素，有助于改善食欲不振、抵抗力下降等问题。双海生津这道菜品，以海带和海蜇皮为主料，加入姜末、醋、糖、麻油等调料，不仅美味可口，更有润肺清热、补血美容之效。

汤品推荐老鸭汤。秋季养阴，鸭子是最佳食材。油炒、煎烤、卤酱的吃法虽好，但可能会油、盐过量。煲汤是最佳方式。若想在汤里加点“补药”，可以选择具有滋阴或健脾、补气功效的食材，如山药、黄芪、枸杞、沙参等。沙参百合鸭汤，就是一道滋阴清热、润肺止咳的美味佳肴。

烙饼卷肉菜也是贴秋膘的美味选择。按照“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”的习俗，烙饼卷鸡蛋不仅美味，还有健康“贴秋膘”的作用。烙饼的营养保存得最好，因为不过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。如果用杂粮面烙饼，卷上时令蔬菜，更是营养丰富，健康又美味。

初秋的饮食需要平衡，既要祛暑清热，又要滋阴润燥。以上推荐的菜品，不仅美味可口，更能滋养身体，助你健康度过这个秋天。