食品安全工作计划

筑牢食品安全防线，从农田到餐桌全程守护

一、总体要求概览

我们致力于全面落实“四个最严”要求，构建食品安全长城，从源头到餐桌，每一个细节都不放过。以食品安全突出问题整治行动为攻坚战，集中力量解决源头污染、校园食品安全和新业态风险等关键问题。

二、完善责任体系，夯实工作基础

深入推动企业落实主体责任，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，让每一道关卡都严密无缝。加强对餐饮单位的日常管理，确保食品安全管理人员发挥实效，同时强化从业人员的健康管理与培训，确保每一道工序都安全无忧。属地管理和部门责任也要同步加强，通过会商调度等机制确保协同监管到位。

三、聚焦重点领域，强化监管力度

校园及集中用餐单位是重点关注的领域。加强对学校食堂、托幼机构及集体用餐配送单位的日常检查和专项整治，特别关注湿粉类食品等高危品种。新业态与农村食品安全也不容忽视，我们将规范外卖厨房等新兴业态，加强网络订餐的风险防控。对农村地区的农家乐和农村集体聚餐进行严密监管，确保食品原料和加工过程的合规性。

四、提升风险防控能力，筑牢安全屏障

智慧监管与抽检监测是提升风险防控能力的关键。推进食品安全风险分级管理，结合智慧监管平台实现动态预警。提高抽检的针对性和有效性，特别关注农兽药残留和非法添加等问题。加强应急管理和信用管理，通过应急演练提高应对能力，实施信用联合惩戒形成有效震慑。

五、推进社会共治，形成全民监督格局

通过宣传教育提高公众的食品安全意识和风险防范能力。开展食品安全进校园、进社区活动，普及相关法规知识。畅通投诉举报渠道，鼓励公众参与监督，形成全社会共治的良好局面。

六、保障措施落地，确保执行效果

成立专项领导小组，加强部门之间的协同合作和考核督导。加强作风建设，严查食品安全领域的不正之风，提升监管队伍的专业水平。最重要的是，结合地方实际情况细化实施方案，定期评估执行效果并根据实际情况进行动态调整。

我们将以更加坚定的决心、更加有力的措施，筑牢食品安全防线，守护从农田到餐桌的每一道防线，确保人民群众的饮食安全。