减肥美容食谱大全之辣椒的做法

虎皮辣椒与烩青椒

虎皮辣椒

这是一道色香味俱佳的菜肴，所需的材料包括青辣椒、醋、盐、味精、香油以及适量的食用油。

要将醋、盐、味精、香油等调料巧妙地调和在一起，制成独特的调味汁。接着，处理青辣椒，去掉根和籽后洗净，并用刀将其切成两半，以便更好地入味。

然后，将炒锅置于火上，烧热后加入辣椒，用小火慢慢翻炒。当辣椒外表出现诱人的虎皮状花斑时，加入适量的油，并淋上之前兑好的调味汁，迅速翻炒几下，就可以出锅了。一道香鲜美味的虎皮辣椒便大功告成。

烩青椒

烩青椒则是一道更为丰富多样的菜肴。需要的材料有柿子椒、盐、白胡椒粉、葱头、胡萝卜、白菜、芹菜、西红柿等。还需要蒜瓣、生菜油、味精、砂糖、番茄酱、辣椒油、干辣椒、香叶等调料。

将柿子椒切成菱形块，将白菜、葱头、胡萝卜和芹菜切成粗丝，蒜瓣则拍成蒜泥。接着，将锅内倒入适量的水并烧开，将柿子椒放入开水中稍微烫一下，然后捞入凉水中过水，再把水分沥干备用。

之后，将西红柿放在开水中稍烫一下，轻松去皮后切成块。在锅内倒入生菜油烧热，放入切好的四种蔬菜丝以及香菜、干辣椒和白胡椒，炒到七分熟时，加入番茄酱炒出红油。然后兑入鸡汤，把火调到微火，放入西红柿、蒜泥以及其他调料，包括盐、味精、砂糖等。最后放入柿子椒块，翻炒几下后盛在盘中，晾凉即可食用。

这两道菜各有特色，虎皮辣椒以其独特的虎皮状为特点，而烩青椒则以其丰富的食材和精细的烹饪工艺让人回味无穷。无论是喜欢辣味还是偏爱丰富口感的朋友们，都能在这两道菜中找到满足自己味蕾的选择。