大红烧肉大块不切做法窍门(大红烧肉大块不切做

内容概述：

《大红烧肉大块烹饪法，尽情享用满足感》

详细步骤：

1. 选择带皮五花肉，将其洗净，放入凉水锅中，用大火煮沸。待水烧开后，将五花肉捞出并盛盘，然后关火。

2. 让五花肉自然晾凉，然后放入冰箱冷冻，直至外表变得稍微发硬。取出后，切成大约5-7公分见方的大块。

3. 在平底锅中加入适量的油，将切好的肉块放入锅中煎制，直至四面发黄。完成后，将肉块盛盘备用。

4. 取炒锅，加入少许油，放入姜丝、八角和花椒，用中火煸炒出香味。然后加入适量的水，放入糖，通过搅拌使糖溶解。

5. 当糖变成黄红色时，加入煎好的肉块，翻炒使肉块上色。然后再次续水，继续翻炒，炒香味。

6. 再次续水，使水量足够覆盖所有食材，大火烧开。放入盐、糖、香叶和桂皮，然后关火。

7. 将炒锅内的所有食材连同汤汁一起倒入高压锅，盖上盖子，用高压煮30分钟。

8. 煮好后，关火并等待高压锅自然放气。

9. 打开高压锅后，将所有食材再次倒回炒锅，大火收汁。

10. 将烹饪完成的红烧肉盛盘，即可享用。