吃水果时有哪些方面需要注意

水果的奥秘：不仅仅是“对症下药”，更是时间的艺术

在餐桌上，水果总是扮演着不可或缺的角色。有些水果餐前食用，能刺激食欲，让人胃口大开；有些则在餐后食用，帮助消化，促进吸收。更有甚者在早晨食用，提神醒脑；在夜晚食用，安神助眠。吃水果的学问似乎并不仅仅在于“对症下药”，其实吃的时间也大有讲究。

最近，英国科学家们公布了一项有趣的研究结果。他们对近0名成年男女进行了医学调查，发现了一个惊人的事实：小时候水果吃得越多的人，长大后患某些癌症的几率竟然更低。更令人惊讶的是，这种影响能够长期持续，为预防成年后的癌症提供了有力的保障。

除了降低患癌症的风险外，多吃水果还能降低各种原因引起的死亡率。水果中富含抗氧化剂，一种抵抗衰老的神秘物质，以及维生素和其他营养物质。这些物质联手合作，防止基因发生病变，为身体筑起一道健康的屏障。

吃水果时也有一些需要注意的事项。

为了安全享受水果，洗净和削皮是必不可少的步骤。目前我国防治果树害虫主要依赖喷洒农药，这导致果皮中积存了大量的农药残留物。有关专家测定发现，六六六和敌敌畏等农药的残留物大部分集中在果皮上。长期食用未清洗干净的水果可能会导致身体内的有毒物质大量增加，引发呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，严重时甚至可能损害胃肠，威胁人体健康。吃苹果、梨等水果时，最好削皮食用。

吃水果的最佳时间是在饭前。饭前30至40分钟吃一些水果或饮用果汁，可以使进餐时吸收的热量比平时减少20%至40%。若每餐都能按照这样的幅度减少热量摄取，无疑会帮助你实现减肥的目标。

需要注意的是，吃水果时不能与海味同吃。海中的鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙、铁等矿物质。如果与含鞣酸量较多的水果同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合形成新的不易消化吸收的物质，刺激肠胃，引起不适。这些水果最好与海味间隔2至3小时再食用。

水果不仅是我们的健康之友，更是时间的艺术。了解吃水果的学问，注意吃水果的方式和时间，就能让水果的营养更好地为我们所用，为我们的生活增添色彩。