吃错反而便秘！膳食纤维也有黄金比例，挑这7样就对了

吃错食物也可能引发便秘关于膳食纤维的黄金比例与正确选择

大多数人可能认为膳食纤维是缓解便秘的良方，但实际上，膳食纤维的摄取也有其复杂性。膳食纤维，这一对肠道健康至关重要的营养素，其实分为水溶性及非水溶性两种。不同的类型对肠道的影响不同，错误的摄取比例甚至可能使便秘情况加剧。

日本医学博士坂口海云提出一个观点：即使是素食者也可能遭受便秘困扰。原因在于他们对食品的选择和加工方式的偏好。市面上许多加工素食品含有防腐成分和其他添加剂，这些食品添加物可能影响肠道细菌的运作。当遇上错误的膳食纤维摄取时，这些成分可能导致粪便过硬，难以排出。

那么，如何正确摄取膳食纤维呢？营养学家指出，我们需要关注两种膳食纤维的平衡摄取比例。水溶性膳食纤维能够降低血脂，为肠道益菌提供营养；非水溶性膳食纤维则有助于增加粪便体积，带走体内的毒素。根据台湾营养学会荣誉理事王进昆的建议，两者的摄取比例应为2:1，然而日常饮食中我们的摄取比例往往是3:1，这就可能导致粪便体积过大、过硬而难以排出。

对于那些经常便秘的人来说，坂口海云强调他们可能同时面临高血压、高血脂和高血糖的风险。他建议通过摄取更多的膳食纤维来帮助打造理想的肠道环境。选择富含膳食纤维的食材是关键，如大麦、纳豆、牛蒡、秋葵等。特别是西梅干和芒果干这两种水果，本身就富含水溶性膳食纤维，经过腌渍和干燥后，非水溶性膳食纤维的比例也大大增加。摄入一些橄榄油也能帮助身体排便。

除了调整饮食以外，预防便秘还有两个重要的生活原则。首先是要遵循固定的饮食时间，通过规律的饮食来调整生理时钟，让身体找出自己的排便节奏。绝对不要不吃早餐。早晨是肠道蠕动最活跃的时间，此时进食能够唤醒胃部并促进肠道进一步活化。

这篇由网友『长纱落地』提供的文章《吃错反而便秘！膳食纤维也有黄金比例，挑这7样就对了》为我们揭示了膳食纤维的重要性以及如何正确摄取。在享受美食的我们也要关注自己的身体健康，合理摄取营养，打造健康的肠道环境。需要注意的是，内容仅供参考，读者应结合自身的实际情况进行选择和判断。