为你科学三餐指点迷津

一日之计在于早餐：营养专家指点迷津

一日三餐，是我们每天摄取营养的基础。那么，如何吃得更科学、更营养呢？让我们来听听营养专家的建议。

不吃早餐，可能是许多人的日常习惯，但这一习惯却可能给身体带来诸多不良影响。不吃早餐的人，在剩余的时间里往往吃得更多，且偏好高热量食物。这可能导致一系列的健康问题。

从生理角度看，不吃早餐的人在上午可能会感到疲劳、反应迟钝、注意力不集中。空腹时，体内胆固醇浓度升高，长期如此可能引发胆结石等问题。而不吃早餐导致的消化系统疾病更是常见。

更为严重的是，不吃早餐还可能使皮肤干燥、起皱、加速衰老，甚至导致贫血和抵抗力下降。合理安排一日三餐变得尤为重要。

早餐的最佳时间应在7至8点之间。这是因为，经过一夜的休息，绝大多数器官都已恢复活力，但消化器官仍在消化吸收晚餐的残留物。若早餐过早，会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳状态。我们应选择早餐与中餐间隔4至5小时，让早餐在7至8点之间享用。

那么，如何选择早餐呢？营养专家告诉我们，早餐宜软不宜硬，宜少不宜多。对于胃肠功能呆滞的早晨，我们应选择容易消化的温热、柔软的食物，如稀饭、面条、馄饨等。早餐也是补充一天所需营养的关键，应选择富含优质蛋白质、维生素、矿物质和水分的食物。

例如，可以选择牛奶、豆浆、香肠等富含优质蛋白质的食物；选择蔬菜、水果等富含维生素的食物；选择面包、馒头等富含碳水化合物的食物；选择米粥、果汁等富含水分的液体食物；还可以适当选择一些开胃的、酸甜的食物如果汁、小酱菜等。

相反，早餐不宜选用油炸食物如炸油饼、炸油条等，这些食物不仅难以消化，还可能加重胃肠负担，引发疾病。

合理安排一日三餐，尤其是早餐，是保持健康的关键。让我们从早餐开始，为新的一天注入活力吧！