美国CSPI称可乐成分可能致癌 可口可乐否认

美国“公共利益科学中心”（CSPI）于2月17日发布报告，引发社会关注。报告中指出，可口可乐和百事可乐所使用的人造焦糖色素成分可能含有致癌风险，呼吁相关部门对其进行禁用。对此，可口可乐公司迅速回应，坚决表示其饮料产品完全安全。

据《21世纪经济报道》披露，CSPI警告称，尽管美国当局允许使用人造焦糖色素，但其中的两种成分由糖、阿摩尼亚及亚硝酸盐在高压高温条件下化学反应产生的2-MEI和4-MEI，却存在健康隐患。美国相关研究证实，这两种化学物质可能导致实验室老鼠患上癌症。CSPI成员之一的一名加州大学研究员更是在五款不同品牌的可乐产品中检测到了明显的4-MEI成分。CSPI敦促美国食品药品监督管理局禁止在深色饮料中使用含氨的焦糖色素。

针对这一指控，可口可乐中国公司于2月21日发表声明回应。声明中，可口可乐表示对CSPI的指责感到不负责任，强调其产品中的焦糖色不会导致癌症，并不含有CSPI所称的2-MEI。而针对4-MEI的存在，可口可乐解释说，这是在大量的食品和饮料中都会存在的微量物质。

美国食品饮料和消费品制造商协会也对此表示，很多食品及饮料中都含有微量4-MEI，目前并没有证据表明4-MEI会引发癌症或对人类健康造成其他威胁。对于产品的安全性和消费者信心，是他们行业最为重视的目标。而可口可乐也强调，烹饪过程中发生的“褐变反应”也会产生4-MEI，甚至在普通人的厨房里也不例外。

美国饮料协会指出，4-MEI并不会对人类健康构成威胁。任何健康监管机构，包括美国食品和药物管理局在内，都未曾将4-MEI认定为人类致癌物。这是因为全国毒物计划从未认定4-MEI是致癌物，甚至都算不上“合理推测的人类致癌物”。CSPI希望禁用使用氨制成的焦糖色素，这一主张得到了5位著名癌症专家的支持。

这一争议引发了广泛的社会关注和讨论。消费者对于食品和饮料的安全问题始终关注，而企业和相关机构也需要不断地通过科学研究来证明产品的安全性，以维护消费者的信心和市场的稳定。在这场争议中，我们可以看到科学、公开、透明的沟通的重要性，以保障公众的知情权和选择权。