小龙虾价格持续低迷

供需失衡：小龙虾产业的挑战与应对

一、产量激增与市场供应过剩

近年来，小龙虾养殖业蓬勃发展，全国养殖面积已达惊人的3000万亩。据预测，到2025年，产量将突破300万吨，较2016年增长了近四倍。湖北、安徽等主产区也在持续扩大产能，同时反季节养殖技术的突破使得小龙虾的供应不再受季节限制。这一切带来了市场供应过剩的问题。特别是在每年的5-6月，稻田虾集中清塘上市，单日销量激增，导致小龙虾的批发价暴跌近70%，从原本的42元/斤跌至仅13元/斤。

二、消费端的疲软与转移

小龙虾作为夜宵社交货币的热度逐渐减退，消费端的需求开始发生变化。一方面，随着消费者口味的多样化，小龙虾的外卖订单量同比下降了18%，消费者开始转向烤鱼、牛蛙等替代品类。另一方面，小龙虾自身的食用体验局限也开始显现，如壳厚肉少、烹饪复杂等缺点，使得消费者在选择时开始回归理性。与性价比更高的对虾等水产品相比，小龙虾的市场竞争力逐渐减弱。

三、产业链的困扰与压力

小龙虾产业链的上下游也面临着诸多困扰和压力。加工企业前期囤积的预制菜库存积压严重，如国联水产等企业小龙虾预制菜业务营收下滑了25%，库存难以消化。电商平台的价格战导致线下渠道价盘混乱，进一步压缩了小龙虾产业的市场利润空间。

短期展望：市场或将持续调整与转型

短期看来，小龙虾市场的竞争将进一步加剧，价格可能继续探底。随着湖北等地清水虾的批量上市，市场竞争将更加激烈。为了应对这一困境，不少企业开始寻求转型和创新。一些企业尝试通过“精品化+场景重构”的方式，推出小龙虾意面套餐等新型产品，以寻找新的增长点。养殖端也需要控制养殖密度，提高饲料质量，提升小龙虾的产出效益。只有不断创新和适应市场需求，小龙虾产业才能走出当前的困境，迎来新的发展机遇。