两款口水直流的肘子家常做法

猪肉的美味，让无数人为之倾倒。无论是腿肉、猪头皮，还是肘子，都是人们餐桌上的美味佳肴。说到肘子，很多人可能觉得家里做的总是少了那么点味道，做不出餐馆里的那种肥而不腻、入口即化的感觉。其实，家常做法也能做出美味的肘子，接下来我将分享两款备受喜爱的肘子做法。

首先是红烧肘子。红烧肘子的做法颇为讲究，材料准备也是关键。需要备好肘子、啤酒、干辣椒、油盐、花椒、葱姜蒜等。第一步，将肘子处理干净，放入锅中，加入生姜片、花椒、干辣椒等烧煮。烧煮后的肘子捞出，抹上生抽备用。接着，炒锅中加油，放入花椒、大料、香叶等炒香。将肘子放入锅中，加入葱姜蒜煎煮。然后，将肘子转入炖锅，加入啤酒、生抽、蚝油等多种调料进行红烧。将番茄酱和水淀粉混合，倒入炖锅，使肘子更加鲜美可口。

另一款是冰糖肘子。冰糖肘子的独特之处在于其甜而不腻的口感。备好肘子、酱油、绍酒等食材。将肘子先经过炭烤，使其皮焦后放入温水中浸泡，再烧煮后捞出，抹上蜂蜜备用。接下来，炒锅中加入花生油，将肘子油炸后去骨放在碗中。然后，加入冰糖、酱油、绍酒等调料，大火蒸熟。将汁液勾芡后淋在肘子上，让冰糖的甜味与肘子的鲜美完美融合。

这两款肘子做法虽然略有不同，但吃起来都是肥而不腻，让人回味无穷。想要品尝美味肘子的朋友们，不妨在家尝试做一下。尤其是红烧肘子，因其独特的口感和做法，备受人们喜爱。相信你会通过亲手制作，感受到肘子的魅力，并与家人朋友共同分享这份美味。

无论是红烧肘子还是冰糖肘子，都是值得一试的美食。它们将肘子的鲜美与各种调料的味道完美结合，让人回味无穷。快动手尝试一下，让你的餐桌增添一道美味的佳肴吧！