鹿筋的功效与作用 鹿筋应该怎么吃

鹿筋：营养食材，功效丰富，食用多样

鹿筋，源自梅花鹿或马鹿的四肢筋腱，是一种备受赞誉的营养食材。其独特的营养价值不仅让我们惊叹，更在食疗领域大放异彩。鹿筋性温，味淡微咸，入肝、肾二经，含有多种对人体有益的微量元素和氨基酸。

一、鹿筋的功效与作用

鹿筋内含有睾丸酮、雌二醇等性激素，以及丰富的胶原蛋白和多种无机元素。其具有强筋壮骨、养血通络、生精益髓的功能。对于劳损、续绝伤、筋骨酸痛等症状具有显著的疗效。尤其是对于那些久患风湿、关节疼痛，步履艰难的人群，鹿筋的食疗效果尤为突出。

二、鹿筋的食用方法

1. 泡酒：将鹿筋浸泡在酒中，不仅可以提取其营养，还能增加酒的口感，祛湿活血。

2. 煎汤：像常规的大补食材一样，把鹿筋用水煎成汤，直接饮用，简单又方便。

3. 红烧鹿筋：以鹿筋为主材，搭配冬笋、香菇等烹饪，口感鲜美，营养丰富。

4. 煮食炖汤：与鸡脚、火腿、香菇等食材一同炖煮，既美味又具强身健骨、补气养血的功效。

5. 烩菜：鹿筋还可以与松茸、菜心、酸菜等烩制，美味可口，营养价值高。

其中，“凤足炖鹿筋”更是一道名贵的滋补佳品。以鹿筋、肥鸡脚为主料，配以火腿片、蘑菇等，经过多道工艺炖制而成。此菜品具有补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝之功效，对于精血不足、食少赢瘦、病后体虚等病患者有很好的辅助食疗效果。

鹿筋作为一种营养食材，不仅营养价值高，而且食用方法多样。无论是泡酒、煎汤、红烧还是炖汤、烩菜，都能将其营养与美味完美结合。特别是对于精血不足的朋友，鹿筋的食疗效果更是不容忽视。不妨尝试这些食疗方法，感受鹿筋带来的健康益处。