别当冤大头！ 营养学教授教你挑选鱼油

在追求健康的道路上，鱼油这一营养补充品备受民众青睐。针对大众对鱼油的种种疑问和关注，食药署在2017年发布的《鱼类摄食指南》中给出了专业建议。对于孕妇和幼童等特殊人群，更是强调了适量摄取的重要性，旨在避免重金属甲基汞可能带来的风险。市面上的鱼油产品种类繁多，消费者如何选择才能安心呢？

对此，台北医学大学保健营养学系名誉教授谢明哲给出了专业建议。他强调，购买鱼油时，消费者应关注DHA+EPA的总成分含量，而非仅仅看鱼油的毫克数。因为DHA和EPA才是鱼油中的有效成分，它们对于人体健康至关重要。产品的成分比例应与包装上标示的一致，并最好选择经过成分定量检验认证的产品。

随着海洋污染的日益严重，鱼油的主要制作原料海洋鱼类，也受到了一定的影响。今年（2019），食品药物管理署跟随国际脚步，对鱼油中的重金属无机砷实施了限量规范。除此之外，塑化剂、微生物、重金属等都是鱼油产品应进行检测的项目。

谢明哲指出，凡申请“健康食品”认证的鱼油产品，都必须通过卫生福利部的严格规范与标准。这些标准包括计算EPA+DHA含量的Omega-3脂肪酸总量、采用吸收力较好的TG型（三酸甘油脂型）鱼油、符合重金属规范以及运行安定性检验等。除了依赖“小绿人标章”和国际验证的把关，厂商的自主管理同样重要。品牌的口碑和信誉也是消费者参考的重要指标。

关于鱼油的误解也不少。有的消费者认为鱼油对身体好，所以吃得越多越好。但谢明哲提醒，再好的食品，吃多了也会成为身体的负担。鱼油虽然是健康的油脂，但同样不适合过量摄取。有关吃鱼肝油、亚麻仁油等同于吃进EPA和DHA的疑问，谢明哲也进行了解答，他强调了不同油品所含营养素的不同。

谢明哲强调，健康食品只能达到营养补充和预防保健的效果。千万不要把健康食品当作治疗药品，任何疾病都应寻求适当的医疗。在追求健康的道路上，我们需要保持理性，正确看待健康食品的作用。

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