快餐健康排名:蒸煮第一,汉堡垫底
穿梭于繁华都市的忙碌节奏中,人们往往难以享受每一顿精心烹制的饭菜。以“快”为标签的快餐越来越受到人们的青睐。如今,快餐领域已不再仅仅是汉堡和薯条的一统天下,众多中式快餐的崛起为消费者提供了更多选择。选择增多同时也带来了困惑:究竟哪种快餐更健康呢?
快餐之所以“快”,很大程度上是因为其原料大多经过提前加工,以肉类、糖类和油脂类为主,这些原料在加工过程中营养流失较快。再加上常见的油炸、烘烤等烹饪方式,使得快餐的安全和营养价值无法得到保障。对此,营养专家石万荣指出,除了营养不均衡,许多快餐为了满足人们的口味需求,往往调味较重,这无形之中导致了人们摄入过多的盐分。想要健康地享用快餐,除了选择本身,如何搭配和选择同样至关重要。
从形式和口味上划分,快餐主要分为中式和西式两大类别。中式快餐以米饭、面条、饺子等为主导,搭配各类蔬菜、汤品和饮料;而西式快餐则是以汉堡、比萨、薯条等为主。
在选择上,石万荣建议大家优先考虑中式快餐中的蒸煮类食品,尤其是米饭配蒸煮的蔬菜与肉类。如果主食选择米饭,配菜应尽量选择蔬菜而非肉类,肉类最好也是蒸煮的。例如,一些连锁快餐店提供的饭菜、蒸排骨等都是不错的选择。若偏好面食,打卤面、荞麦面以及日本乌冬面都是健康的选择。特别是各种馅的饺子,既能迅速补充热量和营养,又少油少盐。食用饺子时,搭配一碗饺子汤,还能起到保护肠胃的作用。
市场上也存在一些含有添加剂的米粉、米线等快餐产品,因此在选择时应当谨慎。相较于中式快餐,洋快餐通常富含高油高脂,营养成分相对单一,偶尔品尝一次尚可,但经常食用对健康不利。
在繁忙的都市生活中,想要健康地享用快餐,关键在于明智的选择和合理的搭配。通过选择营养均衡、烹饪方式健康的快餐,我们依然可以在忙碌中找到健康的饮食乐趣。
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