快餐健康排名：蒸煮第一，汉堡垫底

穿梭于繁华都市的忙碌节奏中，人们往往难以享受每一顿精心烹制的饭菜。以“快”为标签的快餐越来越受到人们的青睐。如今，快餐领域已不再仅仅是汉堡和薯条的一统天下，众多中式快餐的崛起为消费者提供了更多选择。选择增多同时也带来了困惑：究竟哪种快餐更健康呢？

快餐之所以“快”，很大程度上是因为其原料大多经过提前加工，以肉类、糖类和油脂类为主，这些原料在加工过程中营养流失较快。再加上常见的油炸、烘烤等烹饪方式，使得快餐的安全和营养价值无法得到保障。对此，营养专家石万荣指出，除了营养不均衡，许多快餐为了满足人们的口味需求，往往调味较重，这无形之中导致了人们摄入过多的盐分。想要健康地享用快餐，除了选择本身，如何搭配和选择同样至关重要。

从形式和口味上划分，快餐主要分为中式和西式两大类别。中式快餐以米饭、面条、饺子等为主导，搭配各类蔬菜、汤品和饮料；而西式快餐则是以汉堡、比萨、薯条等为主。

在选择上，石万荣建议大家优先考虑中式快餐中的蒸煮类食品，尤其是米饭配蒸煮的蔬菜与肉类。如果主食选择米饭，配菜应尽量选择蔬菜而非肉类，肉类最好也是蒸煮的。例如，一些连锁快餐店提供的饭菜、蒸排骨等都是不错的选择。若偏好面食，打卤面、荞麦面以及日本乌冬面都是健康的选择。特别是各种馅的饺子，既能迅速补充热量和营养，又少油少盐。食用饺子时，搭配一碗饺子汤，还能起到保护肠胃的作用。

市场上也存在一些含有添加剂的米粉、米线等快餐产品，因此在选择时应当谨慎。相较于中式快餐，洋快餐通常富含高油高脂，营养成分相对单一，偶尔品尝一次尚可，但经常食用对健康不利。

在繁忙的都市生活中，想要健康地享用快餐，关键在于明智的选择和合理的搭配。通过选择营养均衡、烹饪方式健康的快餐，我们依然可以在忙碌中找到健康的饮食乐趣。