白葡萄酒酸性腐蚀牙齿保护层

白葡萄酒与红酒，哪个更伤牙？

常常听到红葡萄酒爱好者抱怨红酒让牙齿长斑，德国科研人员的研究发现，白葡萄酒对牙齿的损害其实更为严重。这一研究成果被刊登在一期的《营养研究》杂志上。

科学家们做了一个对比实验，他们选择了德国、法国、意大利和西班牙产的红葡萄酒和白葡萄酒，将成年人的脱落牙齿浸入其中，然后观察牙齿受侵蚀的情况。仅仅过了24小时，研究人员在显微镜下观察发现，白葡萄酒中的牙齿侵蚀现象令人震惊：牙齿与磷的流失从珐琅质表层深入到了60微米以下，这一数字远超过了红葡萄酒对牙齿的侵蚀程度。研究团队的布里塔维勒斯豪森博士表示：“基于这一研究结果，我们可以推测长期饮用白葡萄酒将对牙齿造成严重损伤。”

白葡萄酒之所以对牙齿伤害大，与其产地、年份及度数并无直接关系，关键在于它的酸碱度以及与牙齿接触的时间。那么，对于喜爱白葡萄酒的人来说，该如何减少这种损害呢？研究人员认为，在享用白葡萄酒时搭配高钙食物，尤其是奶酪，可以中和酸性，提升唾液修复牙齿的能力，阻止酸性物质侵蚀。因为奶酪含有大量的钙元素，能够抵消白葡萄酒带来的部分损害。

如果你在白葡萄酒中混合草莓或者制成碳酸饮料，那就会带来更大的麻烦。这类酸性饮料会加大白葡萄酒的酸性，从而加剧对牙齿珐琅质的侵蚀。此前的研究也已经表明，碳酸饮料和果汁都会侵蚀牙齿珐琅质。在喝酒时一定要注意选择合适的搭配。

喝完酒后立即刷牙也会对牙齿造成伤害。白葡萄酒的酸性会使牙齿变得柔软，如果此时立即刷牙，会导致珐琅质进一步流失。英国牙科协会的达明沃姆斯利教授提醒白葡萄酒爱好者：“如果你想喝酒，请在用餐时一起享用。喝完酒后，最好等30分钟后再刷牙。”这是因为吃饭时的唾液有助于中和酸性，而等待一段时间则能让珐琅质从酸性物质的侵蚀中恢复。

尽管白葡萄酒和红酒都有可能对牙齿造成损害，但根据这项研究，白葡萄酒的损害似乎更为严重。我们在享受白葡萄酒的也要更加注意保护我们的牙齿，选择合适的饮食搭配和正确的饮酒习惯至关重要。