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《发现大厨》：粤菜传承与精准扶贫的交融

在丰富多彩的电视荧屏上，南方卫视于2020年携手碧桂园集团、国强公益基金会，共同推出了一档令人瞩目的厨艺竞技节目《发现大厨》。在广东省人社厅和扶贫办的指导下，这档节目以“粤菜师傅”工程为桥梁，巧妙地将传统粤菜烹饪技艺与精准扶贫相结合，成为一场视觉与味觉的双重盛宴。

节目的核心亮点之一是张来得导师。他不仅是一位国际名厨和中国烹饪大师，更是拥有深厚专业背景。在2008年北京奥运会期间，他曾担任运动员村中餐行政总厨，领导超过六百名厨师为全球运动员提供美食服务，因此荣获奥组委颁发的“餐饮管理优秀奖”。他在潮州菜烹饪领域也享有国际声誉，其创办的“潮州酒家”已成为当地知名食府，被誉为潮州市的“最美工匠”。

张来得在节目中的角色同样引人注目。作为美食召集人之一，他与林潮带共同指导六组名厨和学员，走遍广东英德、潮州及甘肃东乡等地，深入挖掘各地农产品特色，完成了一系列扶贫主题菜品创作。在潮州站的“办桌”挑战中，他与彭相荣等共同担任评委，严格考核师徒们呈现的十二道潮州传统菜肴。

张来得的“工匠精神”贯穿了他的职业经历和节目表现。他不仅在厨艺上追求卓越，更将粤菜文化的传承与扶贫实践紧密结合。通过《发现大厨》这个节目，他不仅展示了自己的烹饪技艺，更带动了贫困地区农产品的销售，首季收视率便高达1.02%，受到了广泛的社会关注。更值得一提的是，通过这个节目，一些学员如胡含的徒弟陈泽晓获得了进修机会，部分学员更是实现了就业脱贫。

《发现大厨》和张来得导师共同展示了一场粤菜文化与精准扶贫的交融盛宴。他的专业精神、烹饪技艺以及对扶贫事业的热情，都使得这档节目更加生动、引人入胜。这不仅是一档美食节目，更是一场关于文化传承、关于乡村振兴的深刻。