玉米有助于血糖的调节
平安健康 2023-05-28 20:16平安健康www.baidianfengw.cn
又到了新鲜大量上市的季节。众所周知，玉米中的含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，�***俜啾闩判共延泻ξ镏蚀鎏逋猓苑乐巍ⅰ⒕哂兄匾囊庖濉�
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(的一种)，它们虽然不是营养素，作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性和的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。
玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“***”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以�***倮匣淖杂苫プ饔茫侨颂迥谧钣行У目拱┪铮挥衩字谢购形兔荆芗***偬迥诠趸锏姆纸猓苟裥灾琢龅貌坏窖醯墓┯Χネ�;而镁，一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能使体内的废物尽***出体外，从而起到预防癌的作用；而玉米中的叶黄素还能够预防、、和，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。
玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代，有助于血糖的调节。
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