降低患癌症风险 每天吃5份蔬菜水果
世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果包括草莓、、、、哈密瓜、奇异果、、、葡萄、葡萄柚、、等。它们中的一些特殊成分在预防、、、等方面，具有其他食品难以替代的益处。
草莓 在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。，草莓中还有一种胺类物质，对预防、再生障碍性等血液病也能起到很好的效果。
柑橘类水果 橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。，它们可增强人体对重要抗癌物质——的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。
一项研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得的危险比每周吃少于一个者低1/3。
猕猴桃 含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内致癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
能生津、润燥、清热、化痰，古代医家多用之于、和胃癌。由于梨里所含的、2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨适宜于鼻咽癌、、患者服食。
杏 适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了***0名晚期癌症患者的生命。
葡萄 尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
苹果 苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病率。老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多�***芤海谏媛省⑸钪柿糠矫妫加斜冉虾玫目拱┕πА�
虽然水果的抗癌作用明显，但在食用时，仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱，因为草莓比较酸，所以消化系统癌症患者更要谨慎。，患、肾功能不好的病人不宜多吃草莓，因为它含草酸钙较多，过食会加重病情。
温馨提醒 吃水果的最佳时间是饭前1小时。水果属生食，饭前吃水果等于吃生食后再进熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。