虾皮补钙效果好 盘点虾皮的功效与作用

虾皮：增鲜提味的调味佳品与营养丰富的食材担当

你是否曾为一道菜的鲜美不足而烦恼？或者正在寻找一种能够为汤类增添鲜味的秘密武器？虾皮，这个我们熟悉的调味品，是许多厨师的秘诀所在。虾皮并非虾的皮，而是小虾晾晒至干制成的食品，入口即化，鲜美无比。它不仅是菜肴中的一味增味品，更是一种营养丰富的食材。

虾皮，这种富含蛋白与矿物质的小小食品，几乎成为了我们日常生活中的“补钙良品”。只需每天摄入80克，即可满足成人一天的钙需求。除此之外，虾皮还含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统。其含有的虾青素更是迄今为止发现的最强的抗氧化剂。

不仅如此，虾皮还有预防妊娠高血压、缓解神经衰弱等功效。对于老年人来说，常食虾皮可以预防因缺钙导致的骨质疏松症，提高食欲并增强体质。虾皮的另一大特点是其丰富的碘元素、铁、钙、磷的含量，因此被誉为“钙库”。

虾皮虽好，也并非人人适宜。尿结石患者、血脂异常的老年人、过敏性鼻炎和支气管炎患者以及皮肤疥癣患者都需要谨慎食用。因为虾皮在加工过程中可能染上一些致癌物，所以在食用前最好用水煮15～20分钟，将汤倒掉后再进行烹调。

虾皮虽小，但其魅力无穷。它是菜肴中的增鲜提味佳品，更是我们日常生活中的营养丰富的食材。让我们在享受美食的也保障了身体的健康。在食用虾皮时，我们也要根据自己的身体状况适量食用，这样才能让虾皮真正成为我们健康生活的良伴。

温馨提示：对于对虾过敏的人群、正处上火状态的人群以及患有相关疾病的人群，请避免食用虾皮。让我们在享受虾皮带来的美味与营养的也关注自己的身体健康，做到科学饮食。 （责任编辑刘丽君）