晚餐吃优格，在睡眠时易于被骨骼吸收

生成骨骼所需的营养素中，钙质无疑是最具代表性的。除了钙质之外，还有许多其他重要的营养素同样参与了骨骼的生成过程。其中，雌激素和蛋白质（即胺基酸）等同样占据重要地位。蛋白质对胃部和骨骼的健康都至关重要。要想拥有强健的骨骼，我们不仅需要补充钙质，还要确保充足的蛋白质摄入。

在富含钙质的食物中，乳制品如优格和起司是极好的来源。小鱼类如仔鱼、沙丁鱼和柳叶鱼也是钙质的良好来源。带壳的食物，如樱花虾，以及叶菜类如海苔、小松菜和萝卜叶等，都是我们可以依赖的钙质补给站。

这些富含钙质的食物在日常三餐中的摄入固然重要，但有一个特别的时段需要我们注意夜晚。

在我们入睡后的非快速动眼期以及随后的三个小时内，是成长荷尔蒙分泌最为旺盛的时候。这种荷尔蒙在睡眠期间起到固定钙质的作用。晚餐时摄取的钙质能够更有效地被骨骼吸收利用。建议晚餐时食用一些富含钙质的食物，如鱼类或厚片油豆腐等。

特别值得一提的是，对于不吃早餐的人、身体清瘦的人以及月经不顺的女性来说，他们面临骨骼密度不高的风险更高。这些人更应该重视在晚餐时积极摄取钙质。

摘自《营养素食疗法》，由采实文化出版。还有一个令人兴奋的话题：自制水果优格冰沙。这款冰沙简单又健康，是夏日消暑的绝佳选择。想象一下，在炎热的夏日午后，来一碗自制的水果优格冰沙，既能满足味蕾，又能为身体提供所需的营养素，实在是一种享受。

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