如何判断秋葵老嫩？

秋葵的选购宝典：如何一眼挑出鲜嫩秋葵？

想要挑选出鲜嫩的秋葵，可是个技术活儿。别急，接下来就为你介绍如何轻松选出最佳秋葵。

一、看长度

秋葵的长度可是个关键指标。低于10厘米的秋葵，长度与成年人的中指相当，这样的秋葵往往比较嫩。一旦超过这个长度，那就得谨慎选择了。

二、辨颜色

颜色可是秋葵的“名片”。鲜绿且微微泛黄的秋葵，就像初春的阳光，透露出新生的气息，这样的秋葵绝对是嫩得恰到好处。而那些颜色深绿的秋葵，则像是经历了岁月的沉淀，稍微有些老了。

三、观察绒毛

秋葵表面的小绒毛越多，就越显年轻。这些绒毛就像是秋葵的青春标志，告诉我们它的新鲜程度。

四、看果柄

果柄的断面可以告诉我们秋葵的“年龄”。如果果柄的断面比较新鲜，那就说明这是刚刚摘下来的秋葵。反之，如果果柄断面处已经发黑，那就得想想这个秋葵是不是摘下来的时间比较久了，有可能已经走向老化。

五、小测试：指甲轻掐

想知道蔬菜的老嫩程度？最直观的方法就是使用指甲轻掐。在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有新鲜的汁水冒出来，那就是新鲜的秋葵无疑。如果划不动或者没有汁水出来，那可能就是有些老了。

按照以上的方法，下次购买秋葵时，你就能轻松挑选出鲜嫩可口的秋葵了。这样的秋葵无论是凉拌、热炒还是煲汤，都能让你品尝到最佳的美味。希望这些小技巧能帮助你在挑选秋葵时更加得心应手。