运动前可吃点面食（运动广场）

想要达到出色的运动效果，不妨在运动前享受一碗面食。据美国《预防》杂志的研究，面食能够帮助你在锻炼时达到巅峰状态。

运动时，身体需要脂肪和碳水化合物来提供能量。对于高强度的运动，瞬间的能量需求巨大，这些能量主要依赖于碳水化合物来供应。当你的运动强度增大，肌肉疼痛、发热、疲倦和无力感也会随之加剧，这时，运动效果就会受到影响。

为了在运动过程中达到最佳状态，你可以在运动前适当食用一些面食，如面包、全麦面包、馒头等。这些食物能够迅速提升体内的碳水化合物含量。特别值得一提的是全麦面包，它含有丰富的碳水化合物，能为你的身体提供持久的能量。

为了保持营养均衡，黑龙江省神经康复学会的张淑岩教授建议，你可以搭配一些瘦肉蛋白，如鸡肉、鸭肉、牛肉等一起食用。如果你进行的是中低强度运动，最好在运动前半小时内进食；如果是中高强度，建议提前70分钟就开始吃。

如果你的运动时间超过90分钟，建议在休息时喝一些运动饮料来补充能量。值得注意的是，我们所说的面食是指那些能够提供复合型碳水化合物的淀粉类食物，而不是那些高糖甜点、甜饼干等单一碳水化合物的食品。因为这些高糖食品并不能为你提供持久的能量。

（高宇撰稿，《生命时报》 2011年5月27日第四版）