星巴克咖啡因含量最高

根据欧盟食物科学委员会的资料，咖啡中的咖啡因摄入量对中枢神经系统、肾脏和心肺循环系统产生影响。香港中文大学公共卫生学院营养研究中心的注册营养师李静和香港中毒咨询中心主任刘飞龙指出，医学文献显示，成年人咖啡因的摄取量最好不超过300至毫克。

随着咖啡文化的兴起，以即磨新鲜咖啡为特色的咖啡店日益增多。浓郁的咖啡香背后隐藏着高浓度的咖啡因。香港明报曾进行化验，发现市场上普通中杯装即磨咖啡已有150至200毫克的咖啡因，其中Starbucks的浓度最高。对于经常饮用咖啡的上班族来说，一天三杯咖啡的咖啡因摄取量已经超出建议的最高摄取量。

医生警告，过量摄取咖啡因可能导致“咖啡综合症”，表现为紧张、不安、烦躁、焦虑、手震和失眠等症状。香港各大咖啡店并未公开旗下咖啡饮品的咖啡因含量，使得消费者难以做出健康的选择。与此相比，台湾今年8月开始推行即磨咖啡的“红绿灯”标示制度，以提醒消费者各款咖啡的咖啡因含量。一日最好不要饮超过一杯。

刘飞龙表示，长期过量摄取咖啡因可能引发慢性中毒症状，如精神紧张、焦虑不安、手震、肌肉紧张、失眠和心悸等。他认为这是因为中枢神经受到过度刺激。他赞同咖啡店公开饮品的咖啡因含量，以便消费者做出更健康的选择。在此背景下，“肚子一空，万事皆空”，科学合理的饮食不仅关乎填饱肚子，更关乎健康的选择。人们应当关注饮食的质量与健康价值。

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