排骨红烧芋头的做法(排骨红烧芋头的做法窍门

红烧排骨芋头的家常做法：美味销魂，一盘不够吃

芋头与排骨的完美结合，为你带来一道家常红烧美食排骨红烧芋头。当你品尝这道菜肴时，那浓郁的香味和口感绝对让你欲罢不能，一盘绝对不够吃！那么，如何制作这道美味佳肴呢？接下来，就让我们一起走进厨房，动手制作吧！

准备食材：

芋头500克、猪肋排克、大葱2根、小米辣2个、生姜一个。

步骤详解：

1.将芋头去皮，彻底清洗干净后，切成块状。这一步切记要用心，芋头的新鲜程度直接影响着整道菜的口感。

2.将切好的芋头放入水龙头下，冲洗掉多余的淀粉，确保芋头的口感更加清爽。

3.准备一个盆子，装入清水，加入少许白醋，将芋头放入浸泡片刻。这样做可以防止芋头氧化变黑，保持其白嫩的色泽。

4.将猪肋排清洗干净，放入沸水中，加入少许料酒，焯烫一下，去除腥味。这一步骤能够让排骨更加鲜美。

5.热锅凉油，当锅中的植物油烧至七成热时，加入一勺豆瓣酱，炒出香味。同时放入拍碎的生姜，增添菜肴的口感和香气。

6.将焯烫好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上香气四溢的酱汁。

7.加入适量清水，水位刚好没过排骨。放入适量味极鲜调味，盖上锅盖，大火烧开。

8.在烧排骨的过程中，将大葱和小米辣洗净切好备用。这一步骤能让菜肴更加丰富多彩，口感更加鲜美。

9.排骨烧制20分钟后，将芋头放入锅中。烧开后，转小火慢慢烧制，让芋头和排骨的味道充分融合。

10.当芋头变得软糯，用筷子轻轻一戳就能穿透时，放入适量盐调味，再撒上葱花，翻炒均匀即可起锅。

这道红烧排骨芋头的做法简单易学，即使你是厨房小白也能轻松掌握。当你品尝这道美味佳肴时，那浓郁的香气、鲜美的口感绝对让你回味无穷，一盘绝对不够吃！赶快动手试试吧！