薄荷鲫鱼汤

核心食材：鲜嫩的薄荷100克，其独特的清香为菜品增色不少。

其他必备食材：鲫鱼一条，约重500克，辅以葱、姜提味，适量的油、盐和料酒不可或缺。

制作流程：

1. 将薄荷叶轻轻洗净，准备入菜。

2. 鲫鱼处理干净后，放入热油锅中，煎至两面金黄，增添口感。

3. 倒入适量的料酒，再翻煎一下，使鱼肉更加香醇。

4. 将煎好的鲫鱼与姜葱一同放入砂锅中，注入八碗清水。

5. 大火煮沸鱼汤，维持十五分钟的火候，然后转小火慢慢煲煮三十分钟，直至汤色变为浓白。

6. 放入洗净的薄荷叶，再次开启大火煮五分钟，让薄荷叶的清香融入汤中。

7. 根据个人口味加盐调味，即可完成这道美味且营养丰富的薄荷鲫鱼汤。

健康功效：

这道薄荷鲫鱼汤不仅口感鲜美，还具有多重健康功效。它能化痰止咳，对于呼吸系统有益；健胃消食，有助于改善消化问题；清热利尿，有助于身体的排毒；疏肝理气，对于情绪调节也有积极影响。这是一款集美味与健康于一体的汤品，值得一试。