百岁宋美龄爱吃两种菜 菠菜VS芹菜营养pk

宋美龄，这位寿终106岁的优雅女士，对于饮食有着独特的理解和偏好。她钟爱的菠菜和芹菜，不仅是因为它们的美味，更因为它们所蕴含的健康奥秘。

一、菠菜的魅力

菠菜，是宋美龄每餐的常客。其富含钙质，对磷的补充也有独到之处。当某些食物如鸡蛋、鱼、豆类等磷含量过高时，菠菜的加入可以平衡其比例。这对于肾功能不全的人群来说，尤为重要。

菠菜的功用更是丰富多样。它如一位肠道的守护者，其丰富的植物粗纤维有助于通肠导便，防治痔疮。它还能促进生长发育，增强抗病能力。所含的胡萝卜素，在人体内转化为维生素A，不仅能维护视力，还能增强免疫力。菠菜中的多种有益成分如芸香贰、辅酶Q10等，能保障营养，增进健康。甚至大量食用菠菜，还能降低中风的风险。更为神奇的是，菠菜提取物既能抗衰老，又能保持皮肤光洁，减少皱纹和色素斑。

二、芹菜的魅力

宋美龄还深爱芹菜，尤其是西芹。中老年人多吃芹菜，能预防心脑血管疾病和神经衰弱。芹菜的吃法多样，无论是生食凉拌、荤素炒食，还是做汤、做馅，都能展现其独特魅力。叶和茎同吃更能发挥其营养价值。

芹菜的功效更是全面。它能平肝降压，对原发性、妊娠性及更年期高血压均有显著效果。它还具有养血补虚、清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌等多重功效。特别是芹菜含铁量较高，对于避免皮肤苍白、干燥、面色无华有良好效果。秋季气候干燥时，吃些芹菜更有助于清热解毒，去病强身。

宋美龄之所以长寿，与她注重饮食健康密不可分。她钟爱的菠菜和芹菜，不仅是美食佳品，更是健康的守护者。它们所蕴含的营养成分和功效，让人们在享受美味的也能感受到健康的滋养。