为什么说添加剂丸子不宜多吃

冬日火锅，警惕添加剂丸子，贪鲜勿失健康

随着冬季的到来，火锅成为越来越多人的心头好，各式各样的丸子更是火锅不可或缺的一部分。日前记者的深入调查发现，这些火锅丸子背后隐藏着诸多秘密，一颗小小的丸子竟含有十余种添加剂。对于高血压、心脏病、肾脏病等患者来说，这些添加剂可能带来不小的危害。

走进超市和农贸市场，各式各样的火锅丸子琳琅满目。“涮火锅时，很多人喜欢煮冻丸。”李君透露，因为这些冻丸经过特殊的制作工艺，不仅有肉的质感，而且煮起来味道浓郁。鲜美的背后，是添加的各种增稠剂、香精香料等。比如牛肉丸，虽然闻着有牛肉的香，但很多时候只是“牛肉味”或“仿牛肉”的肉丸。

在超市的冷冻区，各种品牌的火锅丸子应有尽有。海欣仿蟹、港式撒尿牛肉味肉丸、香港撒尿肉丸（牛肉风味）等，品种繁多。仔细查看其配料表，会发现除了主要的鱼肉、猪肉等成分外，还有众多的添加剂。如一款海欣仿蟹的配料表上的成分竟有25种之多，包括多种增稠剂、磷酸钠等。这些添加剂虽然增加了丸子的口感和弹性，但对于身体健康却存在不小的隐患。尤其是对于那些患有高血压、心脏病、肾脏病的人群来说，过量摄入这些含钠元素的添加剂无疑会加剧病情。

在长沙的麦德龙超市，负责冷冻区的销售人员透露，像传统的撒尿牛肉丸、鱼丸等火锅丸子已经很难找到。取而代之的是各种带有“风味”字样的肉丸。比如“牛肉风味肉丸”，虽然名字听起来像牛肉丸，但实际上可能并不含真正的牛肉成分。这让许多消费者在购买时产生了疑虑。

在享受火锅美食的我们也要警惕这些添加剂丸子带来的健康隐患。尽量选择新鲜食材制作的火锅丸子，避免摄入过多的添加剂。贪鲜勿失健康，让我们在寒冷的冬天里，既享受美食，又保持健康。