糖友可喝点菜粥（名家话血糖）

专家小传

谢培凤，北京中医药大学东方医院内分泌代谢科教授，主任医师，在中西医结合治疗甲状腺疾病和糖尿病领域独树一帜。她深知患者的困扰，经常为患者们解答关于病情的种种疑惑。其中关于喝粥与血糖的问题，更是她多次强调的焦点。

很多人对喝粥有着误解，尤其是糖尿病患者，常常视粥如洪水猛兽，认为它会迅速升高血糖。谢培凤教授告诉我们，事实并非如此绝对。关键在于如何喝粥，以及选择什么样的粥。

当血糖控制稳定时，适量的粥搭配合适的菜品，是可以被糖尿病患者所接受的。重要的在于体质与食物的选择。对于热性体质的患者，可以选择一些偏凉的蔬菜或瓜果如荞麦、玉米、白萝卜等，如冬瓜、蘑菇、芹菜、橙子、苹果等。而对于虚寒体质的患者，则应选择一些温补的瓜果蔬菜，如生姜、葱白、香菜等。对于体质不确定的朋友们，可以选择一些平性的食物，如卷心菜、番茄、豇豆等。

值得注意的是，如果您偏好大米粥，可以尝试搭配馒头片一同食用。若您的胃肠道无不适，还可以在喝粥前服用1至2片阿卡波糖片，以减缓糖的吸收。对于那些肾功能已经受损的糖尿病患者，应避免喝八宝粥，因为八宝粥中的植物蛋白可能会加重肾脏负担。

喝粥因为吸收快速，对血糖的影响相对较大。谢培凤教授建议，可以实行分餐制，先吃粥的2/3，两小时后再喝完剩余的1/3。这样，血糖的波动就会相对较小。正在接受胰岛素治疗的患者，注射时间也需要相应提前，中午时段最好避免喝粥。

生命的奥妙在于平衡，饮食亦是如此。谢培凤教授以其专业的知识和丰富的经验，为患者们指引方向，照亮前行的道路。《生命时报》 (2011-07-15 第13版) 的这篇报道，为我们提供了宝贵的健康信息，让我们更加明智地守护自己的健康。